蒜香炒牛肉,蒜香牛肉汤的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于蒜香炒牛肉,蒜香牛肉汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
蒜香牛肉汤的做法
1.先把牛肉洗净切片,然后加适量料酒、生抽、盐、淀粉、黑胡椒一起腌渍40分钟。
2.起油锅把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油锅中煸炒变色。
3.牛肉变色以后加适量料酒、生抽、白糖去腥调味,再加入青蒜一起翻炒均匀。
4.翻炒均匀以后加入200毫升的啤酒一起焖煮5分钟即可,最后加入青蒜叶和鸡精调味翻炒即可出锅。
5.出锅装盆即可享受美味的蒜香牛肉了
牛肉蒜头汤的做法
1、食材:牛肉600克,大蒜3头,小米辣,3个香料适量,料酒适量,生抽适量,冰糖适量,老抽适量,鸡精适量,花椒适量。
2、把牛肉洗净后,用刀切成小块。
3、锅中倒入适量的清水,放入牛肉块,倒入料酒。
4、大火煮沸后,撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5、把所有的食材都备好后,小米辣用刀切成小块。
6、锅中烧热倒入花生油,放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
7、加入花椒和八角,小火慢慢炸出香味后,再爆香葱姜片。
8、放入焯水的牛肉块,大火翻炒片刻。
9、加入生抽和老抽上色调味。
10、大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
11、这个时候锅中倒入适量的清水。
12、根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
13、加入香叶,大火继续煮沸。
14、盖上锅盖,小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候,加入去皮的大蒜。
15、小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯就可以了。
土豆炒牛肉怎么做
食材清单:牛腱子肉300g、土豆1个、A香料:丁香,八角,桂皮,陈皮,肉蔻,砂仁,花椒,草果,干草,葱姜蒜B调料:生抽,老抽,蒜,花椒,糖,郫县豆瓣酱适量
1.将牛腱子焯水后加入香料A慢火炖煮两小时,放凉切片,土豆去皮切片,备用。
2.起油锅,慢火煸出花椒和蒜香。
3.加入一勺豆瓣酱继续煸出香味。
4.加入土豆片,翻炒均匀,半熟时加入牛肉片。
5.翻炒均匀,加入生抽,老抽,液体糖,没有液态糖也可以加入普通白糖。
6.全面裹汁,盛盘。
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