大葱拌牛肉多少钱一盘呢,兰州葱拌牛肉的做法
大家好,关于大葱拌牛肉多少钱一盘呢很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于兰州葱拌牛肉的做法的知识,希望对各位有所帮助!
兰州葱拌牛肉的做法
制作大葱拌牛肉需要的材料:新鲜牛肉400克,小葱6颗,生姜1块,料酒10克,大葱2根,大蒜2颗,小米辣2个,食用盐1.5克,味精1克,白糖少许,花椒面少许,红油辣椒适量。
制作大葱拌牛肉的步骤:
1、净锅烧热,然后锅中加入适量的清水,把牛肉和葱结还有拍散的生姜一起冷水下锅烧开,中途加入料酒10克,大火烧开后撇去浮沫,然后转小火煮40分钟,这样是要把牛肉煮熟,煮够时间以后将牛肉捞出冷却备用。
2、将大葱斜着切成葱片,一定记得要切得薄一点,将冷却的牛肉切成薄片,把2颗大蒜、小米辣2个、一小块去皮生姜放到石臼中捣碎,捣碎后放到牛肉中,然后加入食用盐1.5克、味精1克、少许白糖提鲜、少许花椒面、加入适量的香辣红油,然后搅拌均匀即可装盘,一道美味的大葱拌牛肉就做好了。
制作大葱拌牛肉需要注意的事项:
1、牛肉最好选择牛腱肉或者带筋的牛肉,这样吃起来更有嚼劲
2、蒜姜辣椒最好用石臼捣碎,这样才会更好的入味
3、香辣红油在各大超市都可以买到
做法,葱丝拌牛肉怎么做好吃,葱丝拌牛肉的家常做法
主料牛肉150克辅料大葱适量醋适量酱油适量香油适量
步骤
葱丝拌牛肉的做法步骤11.大葱取葱白,切段
葱丝拌牛肉的做法步骤22.切丝
葱丝拌牛肉的做法步骤33.牛肉一块
葱丝拌牛肉的做法步骤44.切片
葱丝拌牛肉的做法步骤55.两样放在一起
葱丝拌牛肉的做法步骤66.放醋
葱丝拌牛肉的做法步骤77.放酱油
葱丝拌牛肉的做法步骤88.放香油
葱丝拌牛肉的做法步骤99.拌匀即可
葱丝拌牛肉的做法步骤1010.装盘
葱拌酱牛肉的做法步骤图,葱拌酱牛肉怎么做
主料
卤牛腱子肉
250g
大葱
1根
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒面
适量
白芝麻
适量
花椒面
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
1.大葱摘好洗干净斜着切粗丝
2.将切好的葱丝放适量盐、生抽、香醋和鸡精拌匀,腌一会儿
3.卤好的牛腱子肉切片
4.切好的牛肉装盘
5.辣椒罐里放适量辣椒面、花椒面和白芝麻
6.锅里放适量油烧至冒烟
7.将热油分几次泼在辣椒面上,并用勺子快速搅拌
8.放2大勺辣椒和2勺辣椒油
9.最后泼上热油拌匀即可
小贴士
1、卤牛肉前先用凉水将牛肉浸泡半小时左右泡出血水,卤好的牛肉在卤汤里泡一泡比较入味;
2、做油泼辣子一定要快,快速泼快速搅拌,油凉了泼出来不香,搅拌不快容易糊掉,最好是分几次泼;
3、葱丝先腌一会儿比较入味
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