牛肉炒了之后变汤 还可以炒吗
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牛肉熬汤了,还可以炒吗
牛肉的营养物质比较高但肉纤比较粗，炒可能会导致一部分的营养流失。炖当然也可以了，但是要放入搭配的素菜，最样才能取到更好的效果。因为牛肉比较粗糙对胃有一定的不良消化所以选择淀粉高的素菜答配比较好。
牛肉汤第一天已经熬白了,可是第二天就变清水了,是什么原因
经过了一夜的沉淀之后，那肯定第2天有变化，由于温度降低、重力作用，那汤汁里的稠的部分肯定就沉淀下去，所以说汤清了是完全正常的。
炒了以后的牛肉怎么炖汤
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用;烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩；将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香；加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。
文章分享结束，牛肉炒了之后变汤和牛肉熬汤了,还可以炒吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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