啤酒烤肉腌制牛肉好吃吗，为什么烤牛肉拌肉放啤酒
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为什么烤牛肉拌肉放啤酒
烤牛肉拌肉放啤酒，因为啤酒可以使牛肉中的蛋白质分解，从而使牛肉变得更加鲜嫩。用啤酒腌制是为了啤酒花的那股味道。真正要腌制出嫩的牛肉来，要像牛排店一样，买到一种嫩肉粉，用那种粉腌制出来的肉就很嫩。如果那种嫩肉粉不好买，还可以用新鲜木瓜肉捣成泥，和其它调味料一起腌制牛肉。
啤酒烤牛肉的过程
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2.洋葱洗净切块；
3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
烤牛肉配什么酒
如果你是大口吃肉，
那就得大口喝酒，啤酒可以，能够清火。
如果你是小口吃，那就喝红酒吧，
当然，一般自制的家酒之类也很好，，
只要别喝瓶装高度酒就行了。
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