啤酒烧牛肉怎么弄？用啤酒煮牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

啤酒烧牛肉怎么弄？用啤酒煮牛肉的正宗做法

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红焖烧牛肉的做法

主料：牛肉500克

调料:八角1克，花椒1克，桂皮2克，香叶1克，草果2克，酱油50克，料酒50克，姜汁25克，白砂糖50克，大葱1克，姜1克，花生油50克，玉米淀粉25克，香油1克，盐1克，味精1克，醋25克

做法步骤

1.将牛肉放在开水锅中煮烂；

2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；

3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；

4.勺内放牛肉汤和调味用粉团勾芡打香油，浇在牛肉上即可。

用啤酒煮牛肉的正宗做法

食材：

牛肉300克，大葱1段，蒜3瓣，姜1块，香菜1颗，桂皮1块，八角2个，香叶2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，盐，鸡精，干辣椒6个

做法步骤：

1、牛肉洗净切块，姜切片，大葱切段，香菜切段；

2、牛肉凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

3、油温烧至6成热，放入冰糖炒至融化；

4、放入牛肉、生抽1勺翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香；

5、加入啤酒、适量清水煮开，小火炖90分钟；

6、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

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食材清单

主料

啤酒适量，牛肉适量

辅料

细香葱适量，姜适量，大蒜适量

花椒适量，香叶适量，白砂糖适量

玉米油适量，茴香适量，老抽适量

步骤

1.首先将牛肉洗干净化开切块

2.放在冷水盆子里加热焯烫

3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶

4.锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色

5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块

6.煸炒一会儿倒入老抽

7.加入所有佐料

8.慢慢将啤酒倒进去

9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制

10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了

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