芹菜炒烂肉牛肉怎么做好吃?芹菜炒烂牛肉的家常做法
• 阅读 22• 作者 筑阳甜恬
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烂牛肉怎么做好吃,芹菜炒烂牛肉的家常做法
芹菜炒烂牛肉步骤
主料
牛肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
泡椒
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.洗净宰烂
2.准备好泡椒姜蒜
3.洗净切碎芹菜
4.熟油中爆炒多余的水分
5.放入泡椒姜蒜,少量豆瓣继续爆炒
6.放入芹菜
烂牛肉炒芹菜的做法
1、准备材料,将牛肉洗净切丝,并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗干净,姜和葱洗净备用;
2、将芹菜切段、胡萝卜切丝,葱切葱花,姜切末备用;
3、将芹菜段和胡萝卜丝飞水;
4、飞水后放入准备好的凉水中;
5、锅热后倒油,油热后先下葱、姜煸炒;
炒烂牛肉的做法,芹菜炒烂牛肉怎么做好吃
1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,最后切成0.8厘米左右的条。
3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分钟左右。
4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用。
热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步调好的汁,翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒!
擦干净口水,开吃……哈哈哈!
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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