煮牛肉能加笋子吗窍门在哪牛肉炖笋子怎么做-菲力牛肉网

煮牛肉能加笋子吗窍门在哪牛肉炖笋子怎么做

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牛肉炖笋子怎么做

食材准备：

具体步骤：

牛肉切大块，泡去血水备用，笋子也用水泡涨，洗干净后，切成1厘米长的小段备用

放油，比平时炒菜略多一些，放入牛肉和各种香料翻炒,不停的炒,直到把牛肉本身的油炒出来

接着放入白糖、料酒、老抽，豆瓣酱

翻炒均匀后，加水，一定要一次加够，之后要炖3个小时。炖了一个半小时后可以放入笋子了，然后接着炖一直炖到牛肉软烂、水量合适为止，就可以装盘了

装盘，上桌

如何笋子烧牛肉

笋子烧牛肉

主料：牛肉(腑肋)800克

配料：竹笋200克

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(红、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量

制作方法

1.牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2.除尽血水捞出，然后改刀；

3.烟笋用水发透，洗净去掉杂质；

4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5.加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6.下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入烟笋；

7.烧入味后即可装盘即成。

制作提示

1.烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好；2.火大汤汁干得快肉不易软；3.用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。

牛肉清炖笋子的做法

方法/步骤分步阅读1/3

制作竹笋炖牛肉的第一步就是要将3斤重的牛肉购买好，准备好食材，我们就准备做这道菜了。2/3

首先把购买好的牛肉用清水清洗干净。3/3

接下来就是考验刀工的时候了，需要把牛肉放在菜板上用刀切成条状后改切成块状并装入盆中。方法/步骤21/3

然后在锅中加入适量的水，把盆中的牛肉进行焯水后沥干打捞出来，放入盆中。2/3

接下来把购买好的竹笋可以先用刀把表皮破开然后用清水清洗干净。3/3

然后把竹笋放在菜板上切成块状，因为是苦竹笋所以没有草酸就不焯水了。方法/步骤31/1

最后在锅中加入适量的水，放入牛肉和切好的姜片和准备好的花椒，等待大火将汤烧开后转成中火放入竹笋炖40分钟后加入盐进行调味即可，这道美味的竹笋炖牛肉就制作完成了。

文章到此结束，如果本次分享的煮牛肉能加笋子吗窍门在哪和牛肉炖笋子怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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