平阳牛肉哪里买的好吃点?平阳黄牛骨卤味配方

平阳牛肉哪里买的好吃点?平阳黄牛骨卤味配方

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温江好吃的

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主要是国色天香附近好吃的比较多,那儿有温江最出名的美食金三角(临江路那里),好吃的比如说大学生串串,羊肉汤,猪耳朵等等,味道都很好,而且国色天香也算是温江最出名的景区了,楼主可以去那儿耍了之后再去吃。

平阳有什么特色小吃呢

平阳有什么特色小吃呢

平阳特色小吃有:

山楂糕,敲鱼汤,长人馄饨,五味香糕,荷花酥,土豆野味煲,莲子焖鲍鱼,芝脚糖,炒粉干,马蹄笋,九层糕,黄年糕

平阳黄牛骨卤味配方

平阳黄牛骨卤味配方

香辛料配方:花椒15克、丁香10克、白芷10克、砂仁10克、肉蔻10克、山奈5克、八角5克、草果5克、桂皮5克、甘草2克。

辅料:冰糖、白糖、酱油、精盐、姜末、葱结、花椒面、芝麻油。

制作:

①将黄牛大骨1000克,切块后用清水清洗干净后,再浸泡30分钟,彻底泡去牛肉血水,再次冲洗干净后控去水分,放入盆中加入精盐60克,姜末60克,葱花20克,均匀涂抹在牛肉上,码味1小时后,用清水清洗干净,用干净毛巾擦干水分,放入家用烤炉(烤箱)中烤熟取出,烤制时要经常翻动,使其均匀受热。

②炒锅清洗干净,加入清水3000克,加入冰糖100克熬化,再加入白糖100克、酱油200克、精盐60-70克,花椒面20克;将香料包放入锅中,用大火烧开,打去泡沫,然后用小火熬煮大约一小时,当香味浓郁时,将香料包取出,即为卤汁。

③将烤熟的牛肉放入卤汁中,用旺火烧开,改小小火煮2小时,然后捞出晾凉,刷上芝麻油20克即为成品;食用时手撕即可。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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