王一博喝牛肉汤(洛阳牛肉汤有多好喝)-菲力牛肉网

王一博喝牛肉汤(洛阳牛肉汤有多好喝)

大家好，关于王一博喝牛肉汤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于洛阳牛肉汤有多好喝的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

洛阳牛肉汤有多好喝

风起洛阳热播，网友纷纷表示，要去洛阳品尝一下剧中“百里弘毅同款羊肉汤”，洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。那么牛肉汤为啥是洛阳人的最爱？洛阳牛肉汤有多好喝？下面我带来介绍。

牛肉汤为啥是洛阳人的最爱

其实老洛阳人最喜欢喝的是牛肉汤。“清早一碗汤，神仙也不当”，洛阳这句谚语，主要不是指其他而是指牛肉汤。

在神都，从多民族聚居区瀍河到上世纪五十年代援建洛阳兴起的西宫涧西，从老城到郊区，无数大小牛肉汤馆每天早上飘着暖暖的汤汽和醇香，用人间烟火味滋润着这座古城。尤其是冬天，一大早喝一碗热腾腾的牛肉汤啊，那种穿透舌尖和肠胃的味道，通身冒汗的过瘾，汤后踏着古城大街小巷散步落汗的舒泰，简直是人生快事!

洛阳牛肉汤，一是材质地道，必用牛大骨熬成，大骨必劈开，五六成火候熬个通宵让骨髓和牛油融入汤中。二是配料重，各式香料绝不吝啬。三是面饼好，用死面锅盔或香葱饼丝。四是鉴定严，凡讲究一点的汤馆，开业前一个月要请“老汤客“试喝，须有“老味道“才敢开业迎客。故而，洛阳牛肉汤号称“牛肉汤界的天花板”!

洛阳牛肉汤有多好喝

洛阳人爱喝牛肉汤，就像周口人早上喝胡辣汤，武汉人吃热干面，重庆人吃火锅，广州人吃早茶一样。说到底，只是喜欢，装逼一点，情怀。

在洛阳有个特殊的现象，见面问候，喝汤了吗?这里的汤种类繁多，牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，豆腐汤，丸子汤......洛阳人对喝汤这件事，有正儿八经的“仪式感”。俗话说，七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水，对于洛阳人来说，冬天大清早干别的不行，说句“喝汤走”绝对一秒弹起床~

牛肉汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。在节目上推荐洛阳美食时，王一博第一反应就是自己家乡洛阳的牛肉汤。洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。

洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，走的是大众化路线。喝了一次就会念念不忘，洛阳牛肉汤就是yyds!

为啥你炖的牛肉汤没有饭店的好喝除了焯水,哪一步更关键呢

谈起洛阳，你最开始想到什么？白牡丹茶？王一博？或是不翻汤？洛阳人爱喝汤，好像地球人都知道。实际上洛阳的汤馆有很多，遍及街头巷尾，而且每一个汤馆的生意都那么火爆，羊肉汤也是香饽饽。早晨一碗羊肉汤，给个仙人都不合理。这类羊肉汤，茶汤颜色看起来清澈透明，而味儿浓厚鲜美。清炖的羊肉汤其实不需要许多香辛料，可是姜和砂仁这两样是熬成美味料汁必备。清炖的牛羊肉可以搭配米糊、鲜面条。喜欢吃辣的能自己中后期添加油辣子，今日教大家一款家用版快手视频羊肉汤，滚烫的烫水与各种火锅配菜交错、融合在一起，一散发一阵阵香味，胃口一瞬间却被勾起来。

1.牛羊肉冷水泡浸三十分钟之上，把牛肉的血小水泡出去。泡好的牛羊肉放进锅中，添加水、米酒、生姜片用血水煮得大概之后，整锅水扔掉，牛羊肉用温热水清洗干净！（一定要是开水，由于牛羊肉受冷蛋白会变硬，会影响口味。之上流程都是为了将牛肉的腥臭味除去，由于是清炖，为了能高汤清亮，煮第一遍水最好是扔掉）。2.下边逐渐煮牛肉汤，锅里放进牛羊肉足够的水，添加良姜、八角、姜蒜、砂仁。3.走红烧开，随后盖上盖子小火慢炖2个小时。

4.用筷子插进牛肉可以轻轻松松插进就代表牛羊肉早已熟透了，就可以熄火捞起来。5.煮好的牛羊肉放凉切成片备用。6.碗中放进剁碎的香葱、大葱，白胡椒粉、盐、油辣子，用羊肉汤化开，再放入切好的嫩牛肉就可以开始吃啦。那样炖出来的牛肉是白汤，后边能够做牛肉面，还可以加上白吉馍或是饼丝。热乎乎的羊肉汤确实养胃又散寒，牛羊肉低脂肪较高能，是健康的食材，加上胡椒粉，妥妥的的赶走冷气。清亮、鲜美、丝滑，最主要的是第一点都不油腻。

小提示

1.牛羊肉先要用冷开水，洗掉白沫子，以除去其腥味儿。2.牛肉煮过之后一定不要碰凉水，即便是烧煮半途必须放水，也需要加热水，要不然蛋白遇冷收缩发硬，牛肉口感就老了！3.牛羊肉一定要用水流清洗至色泽泛白，把鲜血冲净，这种煮出的羊肉汤才能净透美味。4.饭店里的羊肉汤美味黄亮，是由于添加咖喱酱和黄奶油，买牛肉能够要上一块黄奶油，熬汤的时候添加汤里，这两样是羊肉汤美味黄亮色调诱人的杀手锏。5.最终煮好的羊肉汤，可随自己喜欢的添加油辣子，会更有味。

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