酸汤火锅腌牛肉，文山酸汤牛肉火锅做法-菲力牛肉网

酸汤火锅腌牛肉，文山酸汤牛肉火锅做法

各位老铁们好，相信很多人对酸汤火锅腌牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸汤火锅腌牛肉以及文山酸汤牛肉火锅做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

酸汤牛杂火锅的做法

原料：

牛筋、牛肠、牛肚适量，红薯粉适量、平菇适量、小白菜适量、生姜适量、蒜粒适量、花椒适量、干辣椒适量、红油豆瓣酱适量、三五火锅底料适量、胡椒粉适量。

做法步骤：

第1步、牛筋牛肚牛肠切条。

第2步、锅里油烧热放入姜蒜花椒豆瓣酱火锅底料。

第3步、中小火炒出香味。

第4步、倒入牛杂翻炒。

第5步、一次性加足水。

第6步、加入红薯粉煮开。

第7步、加入平菇。

第8步、转入砂锅小火咕嘟咕嘟。

第9步、加入青蒜，撒胡椒粉。

第10步、最后加入青菜。

第11步、青菜烫熟。开吃

文山酸汤牛肉火锅做法

【原料】：牛腩酸菜大骨头汤

【配料】：姜片葱段红辣椒泡椒八角一个

【调料】：盐

做法

1.牛腩切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。

2.锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。

3.放入酸菜丝，炒均匀。

4.放入牛腩翻炒均匀。

5.兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为酸汤牛腩锅底。

酸汤火锅牛杂做法

食材准备：牛杂1000克，酸菜100克左右，姜、蒜、蒜苗适量，花甲、麻椒50g，小米椒5个，桂皮、香叶、八角各一片、火锅底半块。

做法：

1、姜切片，小米椒切长条，酸菜、蒜苗切段。

2、牛杂加葱，姜，料酒，下水焯20分钟，捞出备用。

3、热锅下油，炒香料，酸菜，大蒜，生姜，花椒，辣椒，桂皮，香叶，八角，火锅底料炒出香味。

4、下牛杂翻炒均匀。

5、加盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，调味翻炒均匀。

6、加入一罐啤酒，汤汁少的话在加点清水，汤汁没过牛杂即可。

7、炖20分钟后，出锅撒上蒜苗段就完成啦。酸汤火锅牛杂就做好了。

文章分享结束，酸汤火锅腌牛肉和文山酸汤牛肉火锅做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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