外面卖的煮牛肉放硝吗(煮牛肉放的硝对身体有什么危害)

外面卖的煮牛肉放硝吗(煮牛肉放的硝对身体有什么危害)

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煮牛肉放的硝对身体有什么危害

煮牛肉放的硝对身体有什么危害

煮牛肉是严禁在其中加入硝酸钠的。

我们如果去超市看,就会发现基本上所有的火腿肠都有硝酸钠,但是这都是在食品安全范围内的。

而卤肉店使用硝酸钠有极大的可能会超量使用,而且卤肉作为开放式生产销售的场所,是很难避免卤肉被细菌污染,那样硝酸钠就很容易被细菌转化成亚硝酸铵,这样就对人体有害了。

所以,如果发现卤肉店往卤味汤料内添加硝酸钠,请立刻向卫生监督机构举报。

腌牛肉放一点硝违法吗

腌牛肉放一点硝违法吗

可以用硝。但是使用超量了是违法的。

国家有具体的使用标准。牛肉加工最大用量0.15g/kg,成品残留量不超过30mg/Kg。硝是亚硝酸钠,在传统的肉类加工时会有用到它,能增加肉的色泽鲜艳度,还有一定的保鲜防腐作用。在腌制肉类食品时有用,例如:灌香肠、腌制腊肉、熏肉、肴肉等。

请问:煮牛肉为什么要放硝放多少对人有没有危害

请问:煮牛肉为什么要放硝放多少对人有没有危害

放硝是为了让牛肉煮的快,熟,但是它有是化学物质,含对人体不利的毒素.一般家里煮牛肉的话,不赞成放,早点煮,煮的时间长点也可以使牛肉煮的很烂

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