土豆烧牛肉加牛奶？土豆和牛奶可以一起吃吗-菲力牛肉网

土豆烧牛肉加牛奶？土豆和牛奶可以一起吃吗

大家好，关于土豆烧牛肉加牛奶很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于土豆和牛奶可以一起吃吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

什么炖菜可以放牛奶土豆炖肉可以不

牛奶有个妙用，就是当你的汤或者炖菜咸了，那么加点牛奶进去可以有效的稀释咸味。土豆炖肉我建议不要加入牛奶，毕竟是中式菜，而且土豆本身淀粉含量高，加入牛奶口感也许会很腻或者奇怪，你需要的话我可以推荐一道菜给你........

中式：

1、奶味咸蛋什锦汤

原料：

雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。

步骤：

1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块,咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。

2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。

3，将淡奶倒入锅中。

4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。

5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。

PS：淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。

用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。·取出豆腐有窍门：盒豆腐四个角各剪个小口，撕去包装后，把盘子盖在盒子上，然后一股脑连盘子带盒子倒过来，就是完整的豆腐了。（这个汤附上图片）

2、红枣炖乌骨鸡：

原料：乌骨鸡一只、红枣若干、纯牛奶

调料：冰糖、盐

步骤：

1、乌骨鸡洗净切块放入水中

2、水开后加入红枣

3、加入少许牛奶（不可过多，盒装纯牛奶三分之一瓶就OK）

4、加入少量冰糖

5、乌骨鸡炖烂之时放入适量盐即可出锅

（汤中加入牛奶味道香浓爽滑）

西式有几道汤点不错：

1、胡萝卜奶油浓汤

材料：胡萝卜1个，小洋葱1个，小土豆3个；

无盐奶油10g，淡奶油3勺，鸡蛋清1个，盐；

步骤：

1、胡萝卜和土豆洗净去皮切块儿，分别放在果汁搅拌机中加水搅成糊状；

2、洋葱切成小丁，开火，平锅中放入无盐奶油，油热之后放入洋葱丁煸至金黄出香；

3、将胡萝卜和土豆糊倒入锅中，沸腾以后拧小火，用勺子不断搅拌，大约熬煮15分钟；

4、蛋青充分搅打至泡末状，然后加入3勺淡奶油，继续搅打，放入另一个汤锅中；

5、将煮沸的浓汤倒入装着蛋青的汤锅中，迅速且不停搅拌，然后撒上盐，搅拌融合；

6、用滤网过汤水，再将蔬菜渣倒在汤中，装饰些菜叶，胡萝卜奶油浓汤就做好了~~

2、奶油培根南瓜浓汤

（baconpumpkinchowder）

原料：

南瓜，培根，奶油，洋葱

调料：

盐，白脱（butter），鲜奶油（cream）

做法：

1.美式培根煎熟，切末备用；洋葱切末；

2.南瓜去皮，去瓤籽，切小块；

3.水烧开，下南瓜块，煮滚后小火焖5分钟；

4.将南瓜连同汤汁一并倒入粉碎机内搅打成泥；

5.锅中放适量白脱油加热，放入洋葱末煸炒至熟；

6.倒入南瓜泥，加入适量高汤搅匀，煮滚；

7.小火焖5分钟；加盐调味，盛出南瓜浓汤；

8.上撒培根末，滴少许鲜奶油即可

原料:

牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。

制作程序:

1、牛肉用沸水永去血水洗净（烫过肉的水不要倒掉，可以当做高汤），切成小方块；土豆削皮切滚刀块。

2、下油加入豆瓣、整花椒、生姜爆香，待豆瓣吐红油出香味时，放入高汤烧开，捞去渣料；

3、放入牛肉、干辣椒节、大蒜、五香粉、鸡精，少许糖色，烧开，捞去浮沫，小火慢炖，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。盛盘时放少许香菜点缀。

PS:

1.汤汁要多些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。

2.火不要过大，不然牛肉不会烂

小窍门：

1.牛肉下油锅前不用焯水，否则不嫩；牛腿肉只要洗净，血沫不多，而且腌制后的汁已经去掉，油煎后又沥过油，炖烧时还去过浮末，因此不用担心牛肉会腥气或者汤里会很多血沫；

2.腌制牛肉块时，酱油要略多一些（生抽调味，少量老抽，否则第一是牛肉颜色不好看，第二是不易进味被炖后味道更是寡淡了，千万不要到了后来再往汤里加酱油。

3.茴香、桂皮一定要加，一方面增香另一方面避免汤油腻(因为是夏天)。葱白段不能用细葱结代替，否则第一味道不够第二会使汤浑浊。干红辣椒可以依据个人口味决定是否加入，不过加一两个根本不会辣反而有一股别样的香。茶叶包最好要加，一方面使牛肉嫩另一方面使汤很干净，但是茶叶一定要泡过的。大蒜和姜块都要拍一下再放入。

4.土豆因为是块所以要用少量盐略腌，而且腌制之前要洗去土豆块表面的淀粉，以免影响口感和汤色。

医生我想问一下,土豆牛奶牛肉西红柿可以一起吃吗

你好，土豆、牛奶、牛肉和西红柿可以一起吃，这些都是很常见的食物，彼此之间不相克，一起食用不会有问题

土豆和牛奶可以一起吃吗

一般来说是可以的,就是看你怎么个吃法了

一、土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。”

在[爱上海论坛]看到一短文：《土豆烧牛肉有毒》，同样指出：“由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。”

在[西祠胡同]也有这样吓人的文章：《十二种有毒的菜！土豆烧牛肉排第一！》，说法与前面的一脉相承，一字不差：“由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。”更多有关土豆烧牛肉“有毒”的文章，也都是这样解释的，看来是相互“引用”的。

“土豆烧牛肉有毒”，是哪位专家说的，查不到；土豆烧牛肉到底有什么“毒”，也没讲清楚。是不是又在忽悠人呢？

网友们惊叹：什么都不能吃啦！真是“谈菜色变”！还好，情况远没有这么糟糕！大家尽可放心地吃土豆烧牛肉。拨乱反正：专家驳斥家常菜有毒说：

你有没有想过，香喷喷的土豆烧牛肉、小葱拌豆腐，有朝一日会被扣上“毒”帽子？最近，多家平面媒体登出了《警惕十二种有毒家常菜》一文，北京电视台一档生活节目也播出了以此为题材的专题片，网上相关转载更是高达十几万条，在老百姓中引起巨大反响。

但中国农业大学食品学院副教授范志红向《生命时报》记者表示，从专业角度来看，其中绝大多数说法非常荒唐，这些菜根本谈不上“有毒”，下面就请她为大家一一点评。下面是范博士对土豆烧牛肉的点评：

有毒理由：由于土豆和牛肉消化时所需胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而延长消化吸收时间，导致肠胃功能紊乱。

评点：淀粉在胃里面根本不能消化，它只能在小肠中被消化。而且正因为牛肉中蛋白质的存在，可以延缓淀粉进入小肠的速度，避免血糖上升过快。假如淀粉和蛋白质一起吃有害健康，那米饭、馒头、面条都不能和鱼、肉、蛋一起吃了，人类的饮食习惯岂不是要被彻底颠覆？

土豆烧牛肉是匈牙利的家常菜“古拉希”：

土豆烧牛肉原本是东欧匈牙利的一道家常菜，名为“古拉希”，就是把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，特别好吃。用今天的话来说，它应该叫做“牛肉盖浇饭”。匈牙利饭菜在欧洲很有名，欧洲人常用“古拉希”来称赞匈牙利饭菜，就像用“北京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。

据说赫鲁晓夫曾提出一个口号，要苏联1980年建成共产主义，而且把共产主义解释成“要让苏联人民随时能吃上土豆烧牛肉那样的好菜。”如今，土豆已成为我们百姓餐桌上常见的菜肴。它确实好吃、有营养，因而受到人们的喜爱。

土豆和牛肉营养丰富：

土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15％－25％，蛋白质2％－3％，脂肪0.1％-0.3％，膳食纤维0.3％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。

祖国医学也认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”。

土豆中还含有丰富的钾元素，每百克含342毫克可以有效地预防高血压。土豆含有的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

牛肉也备受青睐，它属高蛋白、低脂肪食物，富含多种氨基酸和矿物质元素，消化吸收率高。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含的脂肪和卡路里要低，每百克含88卡，比花生和大部分干奶酪要高。

土豆和牛肉搭配是合理的：

有营养专家认为，土豆烧牛肉是荤素搭配、酸碱平衡的典型菜。牛肉中含磷每百克160毫克，而土豆中每百克仅含40毫克，两者搭配合理。

土豆烧牛肉的美味首先来源于它的色香味的配合：蛋白质分解产生的香气，调料产生的香气，在密封容器中炖煮聚积，于开锅的瞬间爆发，先引诱人的嗅觉。牛肉酥烂与粗糙的口感与土豆滑软细腻的质地搭配，又挑战人的触觉，再加上鲜美的滋味，一道成功制作的土豆烧牛肉确实是令人垂涎的美味。

朋友们，放心地吃土豆烧牛肉吧！如果您爱上牛排加薯条,那也不错哦

好了，关于土豆烧牛肉加牛奶和土豆和牛奶可以一起吃吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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