涮火锅的牛肉需要腌么嘛？下火锅的牛肉腌不腌
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吃火锅的牛肉腌制8小时可以吗
吃火锅的牛肉腌制8小时完全可以，一般情况下腌制3到4小时就完全腌好，首先把牛肉焯水打去浮沫进行清洗，然后切成薄片控干水，利用颜料切些洋葱，倒一些白酒，将牛肉再用保鲜膜进行密封，扎几个小孔便于通风，腌制三个小时就完全腌好，可以直接涮火锅吃了
吃火锅的牛肉怎样腌制
1、买的新鲜牛肉，买里脊肉，买的时候可以和老板说一下，涮火锅吃的，挑嫩一些的肉
2、牛肉洗净后切成薄片，顺着纹理切
3、切好的牛肉放入容器中，分别加入葱末，姜末蒜末，花椒粉，胡椒粉，淀粉，两个蛋清，盐，糖和白芝麻
4、把牛肉和料搅拌均匀
5、然后加上2勺花椒油锁住水分，更嫩一些，也有花椒的味道
6、喜欢辣的可以加入细的辣椒粉调味
7、把生菜铺到盘子中，放上搅拌好的牛肉，一片一片夹到盘子里。
8、辣味的牛肉可以放到容器中腌制2个小时左右，即可
下火锅的牛肉腌不腌
下火锅的牛肉最好腌些配半件才好吃，不然你牛肉吃不动，首先把牛肉用刀吃力拍打一二十下，用刀切均匀，少点淀粉，鸡精腌上十来分钟才下锅。
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