抓饭用羊肉还是牛肉做(手抓饭用什么羊肉)-菲力牛肉网

抓饭用羊肉还是牛肉做(手抓饭用什么羊肉)

大家好，抓饭用羊肉还是牛肉做相信很多的网友都不是很明白，包括手抓饭用什么羊肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于抓饭用羊肉还是牛肉做和手抓饭用什么羊肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

手抓饭用什么羊肉

可以，具体做法如下：

主料:羊肉(瘦)(150克)四季豆(200克)

调料:酱油(10克)料酒(10克)盐(3克)大葱(10克)姜(10克)大蒜(10克)八角(3克)味精(2克)香油(5克)大豆油(25克)

折叠编辑本段制作工艺

羊肉

1.将四季豆去掉两头和边筋，洗净;

2.羊肉洗净，切成薄片;

3.炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克;

4.下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂;

5.下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

折叠编辑本段菜品口感

肉片嫩香，豆角软面，滋味清鲜。

折叠编辑本段食谱营养

四季豆

羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

折叠编辑本段食谱相克

羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

手抓羊肉饭用什么米

手抓羊肉饭我们可以使用香米。下面来看看手抓羊肉饭的做法步骤。

用料：

羊肉，葡萄干，香米，洋葱，孜然，生姜，生抽，料酒，盐，水，油。

做法：

用清水清洗一下香米，然后倒入适量的清水浸泡起来，浸泡15分钟到半小时。

将羊肉清洗干净，削去筋膜，切成小丁备用。

洋葱去外皮，洗净，切成丝儿状。

锅内倒油，下姜末爆香，倒入羊肉丁翻炒均匀。

倒入一点料酒去腥，炒至羊肉丁变色，加入洋葱、孜然、白胡椒粉、生抽、盐调味。

倒入泡好的香米翻炒均匀。

倒入适量的清水，水漫过大米即可。

盖上锅盖大火烧开，转小火慢焖，等到锅内水不多时撒上葡萄干，盖上锅盖继续焖。

焖到锅内没有水后，大米也熟透即可关火。不要着急揭盖，继续再焖10分钟。

时间到后，开盖，把米饭和葡萄干炒匀，这道简易的羊肉焖饭就做好了，粒粒分明。这样做出来的米饭，连菜都不用炒了。

小贴士：

其实放入胡萝卜会更好，您做的时候可以切一点胡萝卜丝。

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

手抓饭为什么用羊肉

手抓饭是新疆特色那里多数都是维吾尔族，维吾尔族信奉伊斯兰教只吃牛羊肉，所以说手抓饭只用羊肉，如果自己在家里做可以用其它肉类。

文章到此结束，如果本次分享的抓饭用羊肉还是牛肉做和手抓饭用什么羊肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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