五香牛肉介绍，五香酱牛肉的介绍-菲力牛肉网

五香牛肉介绍，五香酱牛肉的介绍

很多朋友对于五香牛肉介绍和五香酱牛肉的介绍不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

五香牛腱的介绍

牛腱子肉是牛身上很不错的肉，胶原蛋白含量高，女性经常吃能够美容养颜，还能够抗衰老，牛腱子肉最好吃的做法还属五香牛腱子肉，喜欢吃牛肉的可以学学怎么做。

一、五香卤牛腱

菜谱简介想补充胶原蛋白，除了吃名贵的花胶，也可吃牛腱。牛腱的肌肉组织较结实，加上油脂少，口感相对较硬和干涩，但筋腱部位含有大量胶原蛋白，有美颜抗衰老的功效害羞。这道「五香卤牛腱」简单易煮，剩余的卤水汁还可用来卤其他食材呢！

材料

材料-,金钱腱2条,姜6片,葱(切段)2棵,白芝麻2茶匙,卤水汁-,天然卤汁包1包,清水4杯,盐1汤匙,老抽1汤匙

做法

1、金钱腱洗净，放入加有姜葱的滚水中汆烫去血水，备用。

2、锅中放入卤汁包、清水、盐及老抽煮滚，加入金钱腱，用大火煮至卤汁再滚起，再转小火焖煮约2小时，盛起待冻。

3、白芝麻放入干镬内，以慢火拌炒至金黄，盛起备用。

4、将金钱腱切成薄片，排放碟上，淋上卤水汁，撒上已炒香的芝麻，即成。

二、五香卤牛腱

材料

牛腱约1300g葱1根姜片5-6片蒜头6颗红辣椒(大)1条酱油2.5米杯米酒1小匙糖1小匙五香卤包1包

做法

牛腱洗干净，每一块先对半切，待会放锅子比较好放，卤起来也更容易入味

烧一锅滚水，稍微烫一下牛腱，约3-5分钟后捞起

准备好所有卤汁材料：五香卤包、蒜头(不剥皮)、葱段、姜片、辣椒

所有材料放进大同电锅内锅，酱油：水=1:3或者1:4，再加进一小匙米酒跟糖，外锅放两杯水，跳起后就可以将电源关掉，让牛腱浸泡在酱汁里至少4个小时，隔夜更佳

等到要吃之前再切片，可以当成一盘美味主菜，也可以煮成牛肉面喔！

五香酱牛肉的介绍

五香酱牛肉是一道古老的汉族名菜，采用中国传统的五香制法。色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。牛肉（肥瘦）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

五香卤牛肉的营养价值

牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

白芷：白芷恶旋覆花。·热量(1189.18千卡)

·蛋白质(204.24克)

·脂肪(25.65克)

·碳水化合物(39.67克)

·膳食纤维(6.01克)

·维生素A(67.82微克)

·胡萝卜素(47.24微克)

·硫胺素(0.73毫克)

·核黄素(1.41毫克)

·尼克酸(63.55毫克)

·维生素C(2.14毫克)