冰冻牙签牛肉的做法？牙签牛肉的做法最正宗的做法-菲力牛肉网

冰冻牙签牛肉的做法？牙签牛肉的做法最正宗的做法

大家好，关于冰冻牙签牛肉的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牙签牛肉的做法最正宗的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牙签牛肉的做法最正宗的做法

食材清单

牛霖500克、奥尔良调料30克、牙签适量、小苏打5克

烹饪步骤

步骤1/5

牛肉切片，小苏打加水调开，把牛肉片搅拌均匀，加奥尔良调料搅拌均匀，腌制15分钟，用牙签串上肉少，注意牙签要先泡热水，避免炸制的时候牙签炸糊

步骤2/5

串好的肉片继续腌制10分钟入味

步骤3/5

热锅热油，油温7层，下串串炸2-3分钟。

步骤4/5

尝一下，喜欢软一些的就可以起锅了，喜欢硬一些的还可以复炸一次

最后一步

炸好的牙签牛肉可以撒点辣椒面吃！

冻牙签肉怎么炸

材料

牛腱900g,猪皮900g,葱2根,姜1块,干辣椒3个,八角5粒,桂皮10g,绍兴酒5大匙,味霖2大匙,酱油半

做法

牛腱切块，和猪皮一起川烫。

去掉猪皮上的油脂，尽量剔除干净。然后切成条状。

牛腱、猪皮放入锅中，加水盖过食材，加入辛香料及调味料，大火煮开后转中小火，炖约一小时。

挟出牛肉块排入容器中。

用滤网滤出汤汁，剩下的猪皮等丢弃不用。冷藏一、二个小时即可结冻。切块摆盘，少许香菜做装饰。

牛肉牙签肉最正宗的做法家庭版

做法步骤：

1·1.准备材料洗净备用。

2·2.牛肉切成薄片。顺着纹路切，更好。

3·3.切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好加入适量食用油拌匀腌制15分钟以上。

4·4.腌制牛肉的时间，我们准备好姜蒜辣椒切碎备用。还有孜然粉和辣椒粉。

5·5.把腌制好的牛肉用牙签穿好备用。

6·6.锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。

7·7.一分钟后，捞出沥干油分备用。

8·8.锅里留少许底油，放入姜蒜辣椒炒出香味。然后倒入牙签牛肉炒均匀。此时可尝一下，如果太淡可再加入适量的生抽拌匀。

9·9.然后再加入辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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