煎香雪花牛肉怎么做的(雪花和牛的做法)
大家好,今天给各位分享煎香雪花牛肉怎么做的的一些知识,其中也会对雪花和牛的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
如何煎雪花牛排
食材:雪花牛肉500克、土豆2个
配料:姜丝、蒜片
调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状,锅口加凉水,把雪花牛肉倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。
5、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉,加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮,中火翻炒,加入老抽调色,放少量白糖,炒至牛腩变色,加入开水,开水的量是牛腩的2倍,大火浇开,转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透,倒入准备好土豆块,加盐、十三香,鸡精,小火炖5分钟,改大火收汁,直至汁浓,都附在牛腩和土豆上。?
8、关火,盛入盘中,雪花牛肉就做好了。
雪花和牛的做法
用料
雪花牛排1块
时蔬(西兰花、小土豆、迷你胡萝卜)适量
橄榄油少许
研磨海盐、研磨黑胡椒少许
做法
时蔬加工,时蔬洗净,烧一锅水加盐,将西兰花、胡萝卜汆水,土豆水煮十五分钟,待用;
牛排冷藏箱彻底解冻,煎烤之前半小时出来室温静置,使肉体表层及内部温度基本持平;
用厨房纸吸去牛排血水,无需水洗;
平底锅加热倒入橄榄油,烧至十分热,将牛排放入锅内,每15秒翻面一次,第三次时可研磨些海盐和黑胡椒于两面;
将土豆用刀背压扁与胡萝卜一起放入煎过牛排的锅里煎,撒上盐和胡椒,待表层金黄色后取出摆盘即可。
雪花牛肉简单做法王刚
食材:雪花牛肉500克、土豆2个
配料:姜丝、蒜片
调料:八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒
做法:
1、准备好的雪花牛肉切成小块状,锅口加凉水,把雪花牛肉倒入锅中焯水,再捞出,用凉水洗净。
2、土豆去皮切斜刀块,用水洗一下土豆的淀粉。
3、将姜切成细丝,蒜切片,红辣椒切丝。
5、锅中放油,小火放入豆瓣酱炒香,炒出红油,加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。
6、倒入雪花牛肉,加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮,中火翻炒,加入老抽调色,放少量白糖,炒至牛腩变色,加入开水,开水的量是牛腩的2倍,大火浇开,转小火慢炖30分钟。
7、雪花牛肉用筷子很容易插透,倒入准备好土豆块,加盐、十三香,鸡精,小火炖5分钟,改大火收汁,直至汁浓,都附在牛腩和土豆上。?
8、关火,盛入盘中,雪花牛肉就做好了。
关于煎香雪花牛肉怎么做的的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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