铁板牛肉的味道是什么味？铁板牛肉是中餐吗-菲力牛肉网

铁板牛肉的味道是什么味？铁板牛肉是中餐吗

其实铁板牛肉的味道是什么味的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解铁板牛肉是中餐吗，因此呢，今天小编就来为大家分享铁板牛肉的味道是什么味的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

铁板牛肉是中餐吗

铁板牛肉是一道中餐菜品，主要食材有牛肉丝、蕃茄丝、青椒丝等，配料是洋葱丝、姜丝、辣椒粉等，通过铁板烧制的做法而成。

铁板牛肉属于粤菜，家常,餐馆，小吃

为了迎合现代人的口味，这所谓的地道中国菜还是少不了西餐的因素，铁板牛肉只是做的像煎牛排。

铁板牛肉做法王刚

主料

牛肉500克

步骤

1、将洋葱切成粗丝，姜切细丝；青椒、红椒和大葱斜切成段。

2、牛柳去筋膜逆纹切成片，然后每片肉片的两面都用刀背斩松

3、牛肉入碗里，加黄酒、酱油、老抽、鸡蛋清和嫩肉粉，顺一个方向充分抓匀，至水分吸收完。

4、再放入2汤匙花生油，将肉片抓匀，封住水分。

5、炒锅烧热后，倒4汤匙花生油，油热后倒肉片滑散后单独盛出，留油。

6、用底油炒香干辣椒和姜丝。

7、下青红椒、大葱、少半洋葱丝。

8、调入蚝油和适量盐炒匀出香味。

9、将滑过的牛肉入锅炒均匀入味，看是否放盐。调入黑胡椒粉，炒匀，关火。

10、铁板在火上烧热后，放黄油烧化。

11、下剩下的洋葱丝，用筷子拌匀。

12、将刚刚炒好的牛肉铺在洋葱上，用专用夹子移到木板上加盖上桌

麻辣铁板牛肉做法和腌制

1.牛肉逆纹切薄片，

2.辣椒（可用朝天椒）切圈，

3.洋葱一半切件，一半切圈，

4.黑椒和花椒磨碎，牛肉用生抽，湿粉腌制。用油封面，

5.牛肉用生抽，湿粉腌制。用油封面，把姜片，洋葱，辣椒炒香，然後下牛肉，调味，放黑椒，

6.把姜片，洋葱，辣椒炒香，然後下牛肉，调味，放黑椒，

7.把铁板烧热放着油在铁板上，然後把煮好的菜放在烧热的铁板上盖盖子即可，

8.放着油在铁板上，然後把煮好的菜放在烧热的铁板上盖盖子即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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