牛肉炖牛肉如何回锅加热(牛肉炖不软怎样回锅能炖软)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉炖牛肉如何回锅加热的问题，以及和牛肉炖不软怎样回锅能炖软的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
回锅牛肉火锅的做法
牛肉火锅的做法：
用料：牛肉500克；花椒几粒；盐2克；鸡精1勺；娃娃菜1颗；横山桥百叶2张；玉米粉丝1把；蒜3瓣；老抽1勺；生抽3勺；蚝油1勺；醋少量；白糖1勺；生姜、茴香、干辣椒适量；啤酒半听；料酒适量。
做法如下：
步骤1
把牛肉放入锅里加料酒、焯水备用。
步骤2
葱姜蒜八角干辣椒油锅炒香。
步骤3
再把抄过水的牛肉下锅炒几下，放生抽老抽啤酒蚝油醋白糖一起炖，等炖到一半时放入盐在炖1个半小时，炖熟，即可
红烧牛肉高压锅压几分钟再回锅
半小时左右
高压锅压牛肉一般压30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟即可食用。
30分钟后再用余温热气焖10分钟，压出来的牛肉就非常软烂了。
牛肉炖不软怎样回锅能炖软
回炖时，可以放一些糖和醋，能够破坏牛肉细胞结构，使其肉质软烂。也可以简单地放一两粒山楂代替，效果相同。因为山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促进脂肪分解，同时提高蛋白分解酶的活性，而肉的主要成分是蛋白质和脂肪。
或者用纱布包一小撮茶叶，即可增香又可以使牛肉酥软得快些，一次性加足水，如果中途必须加水，要加开水，不能加冷水。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉炖牛肉如何回锅加热和牛肉炖不软怎样回锅能炖软的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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