牛肉拌黄瓜切法窍门是什么 凉拌黄瓜牛肉的做法
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卤牛肉凉拌黄瓜怎么做
用料
牛肉 1块
黄瓜 1根
香菜 2小把
十三香 一大勺
生姜 半块
葱白 三段
蒜头 三粒
老抽酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
辣椒粉 一大勺
卤牛肉凉拌黄瓜的做法
牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。
小火炖2小时
中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料
取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片
黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。
最后摆盘，上桌
怎么做好吃,凉拌黄瓜手撕牛肉的家常做法
食材
主料
牛肉
500g
辅料
黄瓜
1根
芝麻
适量
步骤
1.煮30分钟➕料酒适量➕葱姜
2.黄瓜切丝葱姜蒜切好
3.芝麻香油盐葱姜蒜香菜白糖生抽搅拌即可
4.装盘
凉拌黄瓜牛肉的做法
先准备：洗净的嫩黄瓜、煮过（达到透明）的粉丝、熟牛肉（确定无污染）、大蒜、醋、酱油、盐、葱、香油、味精、糖，如果有煮熟的鸡胸脯肉则更好。
将嫩黄瓜、熟牛肉切丝，熟的鸡胸脯肉用手撕成丝，与粉丝一起，在盘中分别堆放，还可以有一点胡萝卜、白萝卜丝，形成“彩色”拼盘。
将大蒜捣成泥，加入醋、酱油、盐、葱花、香油、味精、糖等，调和成调料，与拼盘一起上桌。
食前，将调料倒入拌匀即可。
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