牛肉里有白色液体?牛肉里有白色一粒粒的是什么
• 阅读 24• 作者 听筠少女
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牛肉里有白色一粒粒的是什么
牛肉里有白色颗粒是冷结的脂肪、蛋白质,
手感较滑用手指摄会溶化。不是绦虫。很可能你买的肉不新鲜或注水了。
买牛肉要看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽
牛肉中含米粒状白色物体
牛肉中的白色物体一般都只是脂肪颗粒,还有部分情况可能会是寄生虫卵。一般情况下的脂肪颗粒,食用者不必过于担心,其食用对人体没有危害。
但如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉中的,肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴,只要吃煮熟透的牛肉不会感染寄生虫,寄生虫熟了也是蛋白质,但是一般情况下,还是注意一点为好,在食用牛肉时要充分加热加压,才可杜绝所有可能的安全隐患。
牛肉有像蛋清一样的黏液,还能吃吗
不能吃。
一是牛肉中含铜离子过量所致;
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
如果要保鲜必须冷冻,如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。
对于这种情况,如果不具备充分加热的条件,那最好就直接扔掉,不要继续食用,特别是肉类,其中很容易长一些较危险的致病菌;如果舍不得扔,也可以把表面的黏性物质清洗掉,然后将熟食蒸煮透,彻底杀菌后再食用。不切小块的话,建议最少蒸半个小时,如果切成小块,煮沸十分钟左右即可。
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