卤二斤牛肉放多少八角陈皮？纯瘦牛肉可以卤吗-菲力牛肉网

卤二斤牛肉放多少八角陈皮？纯瘦牛肉可以卤吗

大家好，今天来为大家分享卤二斤牛肉放多少八角陈皮的一些知识点，和纯瘦牛肉可以卤吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

纯瘦牛肉可以卤吗

可以

牛腱（2个）800g姜1块蒜瓣3瓣花椒20粒桂皮1块干辣椒8个八角2个丁香5粒甘草5片陈皮1片高度白酒（二锅头）适量生抽2汤勺老抽适量盐4勺（卡士酸奶小勺）冰糖或白糖一块或1勺

最简单的卤牛腱子肉的做法步骤

步骤1

香料洗净，干辣椒切段。

步骤2

牛腱子肉洗净，滤水。

步骤3

将牛腱子肉、香料放入压力锅内，加入白酒、老抽、生抽、盐、糖，加入刚好没过牛腱子肉的水，压力锅自选保压，45~50分钟，喜欢韧一点的45分钟，喜欢烂一点的50分钟。

步骤4

将压好的牛腱子肉取出，完全放凉后切片。

步骤5

将卤水过滤，取一小碗，放入少许卤水、生抽、蒜泥、辣椒粉、花椒粉，调匀即可做蘸水。

步骤6

切好的卤牛腱子肉，配蘸水，用来下酒正好。也可以用来做卤牛肉面、卤牛肉粉的菜码。

卤大块肉的做法及配料

食材配料：带皮猪肉老抽酱油料酒葱姜蒜桂皮八角香叶小干辣椒冰糖

做法：

1、猪肉洗净切成大方块。

2、葱、蒜切碎、红辣椒剖半、老姜切片。

3、取一深锅，将肉块猪皮朝下放置，用中火煸到猪皮呈现金黄色后翻炒，直至肉块四面略呈焦黄色后取出。

4、猪肉盛出后,锅内爆香葱、蒜、姜、红辣椒、八角等佐料，略炒之后加入冰糖，转小火轻轻拌炒至冰糖呈琥珀色。

5、由锅边呛入米酒，与锅中香料、焦糖拌匀。

6、将炒过的肉重新加入锅中拌炒至上糖色，酱油与水一比一加入锅中需淹盖五花肉。

7、小火慢炖一小时。再焖几分钟，就可以出锅了。

卤猪展肉的正确方法

主料

猪展800克

辅料

香叶少许桂皮少许草果两颗丁香少许八角三颗香菇四个花椒少许陈皮少许茴香少许少许葱头少许洋葱一片蒜4小颗

猪展切小块，买的时候可以帮忙砍小块

洗净锅内盛入清水将猪展放入清水中加入抄出血水，并且撇去浮泡，捞出在清水中过一次水

所有配料洗净待用

配料洗净待用

锅内放少许油，少许盐

将所有配料下锅炒一分钟

倒入生抽，老抽

加清水煮开，然后中火煮30分钟

捞出配料只留下卤汁，加入少许盐，然后将抄过水的猪展倒入卤汁内小火卤30分钟关火，让猪展在卤汁中浸泡30分钟就大功告成啦！

捞出猪展装盘，也可以在猪展上淋一层卤汁哦～

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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