煎饺牛肉馅的做法,牛肉煎饺怎么做
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下煎饺牛肉馅的做法的问题,以及和牛肉煎饺怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉煎饺怎么做
主料:牛肉馅
辅料:调和油食盐葱黑胡椒花椒粉面粉生抽玉米淀粉
牛肉煎饺的做法
1.面团提前和好,放一边醒着备用。
2.牛肉馅里放入油、花椒粉、黑胡椒、生抽、盐搅上劲。
3.放入切好的葱末搅拌均匀。
4.把面团分成大小适中的剂子。
5.擀皮包馅,饺子之间留出空隙,防止粘连。
6.热锅凉油,油热摆放饺子,中火煎1分钟,转小火。
7.淀粉和水的比例按1:10兑好,倒入锅里。
8.最后大火收汁
牛肉煎饺的做法步骤图,牛肉煎饺怎么做好吃
用料
牛肉克
饺子皮张
盐克
色拉油
糖
酱油
花椒
葱
姜
牛肉煎饺的做法
牛肉顺着肉的纹理切片,用刀背敲断牛肉筋。然后将牛肉剁碎
葱、姜切沫备用
花椒用温水泡15分钟,撇出花椒,留花椒水备用。将牛肉和葱姜沫混合,加入适量色拉油、盐、糖、酱油,顺时针搅拌肉馅儿,边搅拌边兑入适量花椒水。
锅底入少许油,放入包好的饺子,微火煎。看到饺子皮呈现半透明状,可以加入少量清水盖上锅盖闷熟。待锅中水干了,再滴入少许油,煎脆即可!
第一次发帖,没经验。做的步骤照片拍的不全,下次注意!
小贴士
建议用不粘锅煎饺
牛牛牛肉煎饺怎么做法
1.牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。
2.四季豆(不要摘去两头)在开水锅里焯烫断生,水里加1茶匙盐和几滴油。
3.捞出过冷水,再来摘去两头,切成末。
4.胡萝卜擦丝。
5.将胡萝卜丝、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起,倒入15克葱油和15克香油拌匀,牛肉馅料就调好了。
6.面粉350克加220克的水和成团,静置15分钟;再来和面2分钟,再静置20分钟,最后和成这样光滑的面团。
7.将面团搓条,揪成小剂子。
擀皮包饺子。
8.包饺子当天做得煮饺子,余下的就冻在冰箱里了。
今日取出,想吃煎饺。
9.锅烧热,倒油,直接将冻饺子(无需解冻)排入。
10.略煎片时,底部轻微上色。
11.倒入清水漫过饺子底面三分之一。
12.盖上锅盖用中小火煎,大约10分钟。
打开盖锅晃晃,不粘锅,翻面瞧瞧,像这样就可以了。
小贴士
速冻饺要比新鲜的饺子煎的时间长一些,用中小火慢煎,火太大内部可能还是结冰的。
文章到此结束,如果本次分享的煎饺牛肉馅的做法和牛肉煎饺怎么做的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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