蚝油牛肉烧什么好吃啊(雪莲果烧牛肉的做法)-菲力牛肉网

蚝油牛肉烧什么好吃啊(雪莲果烧牛肉的做法)

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雪莲果烧牛肉的做法

【食材】：雪莲果1个、牛肉150克、蚝油半勺、生抽半勺、淀粉半勺、米酒半勺、盐适量、油适量。

【做法】：

第一步：将买回来的牛肉冲洗干净，放入清水中浸泡半小时，浸泡出血水后，捞出冲洗干净，切成方块状。接着放入玻璃碗中，加入蚝油、淀粉、生抽、米酒拌匀腌制10分钟。

第二步：将新鲜的雪莲果擦干，用剥皮器削去外皮，接着冲洗干净，马上切成方格状。如果切好以后不马上做的话，建议放入清水中浸泡，以免雪莲果被氧化变黑。

第三步：锅内倒入油，烧热，倒入腌好的牛肉块，不断翻炒均匀至牛肉块变得微微金黄。

第四步：倒入切好的雪莲果块，掂锅翻炒。

第五步：加入1小碗清水，大火煮沸转小火，加盖焖煮10分钟左右。

第六步：打开锅盖，加入盐调味后，就可以出锅了。

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新鲜牛肉切成小块，先冷水浸泡半小时，去血水和腥味，再冷水下锅，加一勺料酒，一片姜焯水，煮出浮沫，捞出用温水冲洗赶紧

步骤2

土豆切小块，胡萝卜切小块

步骤3

锅中少许油，放蒜，葱炒香，一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入牛肉、八角、干辣椒，翻炒三十秒，放少许料酒，生抽，一点老抽，耗油，翻炒均匀，倒入热水，没过牛肉，大火烧开，盖锅盖，转中小火炖30分钟左右，（水一次性加宽些，怕汤炖干）

步骤4

另起一个锅，少许油，放土豆，胡萝卜小火翻炒两分钟，加少许生抽，几滴老抽上色，

步骤5

炖三十分钟的牛肉，加入炒好土豆，胡萝卜

步骤6

大火烧开，转中小火继续炖十分钟左右，直到土豆熟

步骤7

少许糖，白胡椒粉提鲜，大火收汁，试下味道，看是否放盐，我一般不放

步骤8

稍微留点汤汁，撒葱花，出锅啦

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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