怎么凉拌牛肉？普通牛肉可以做酱牛肉吗？怎样做？
各位老铁们好，相信很多人对怎么凉拌牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么凉拌牛肉以及普通牛肉可以做酱牛肉吗？怎样做？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
萝卜炖牛肉，怎么做好吃？
提起炖牛肉就头疼，因为曾经无数次失败的经历告诉我:吃牛肉才是最适合我的！当然，我也不是一无是处的，最起码香辣牛肉面我还是会做的！不就是撕开包装，拿出面饼，冲上一些开水泡一会嘛，哼哼……
不过，为了回答这个问题我可是做足了工作的，我打了足足20多分钟电话跟朋友询问做法！因为我曾经在她家吃过一次炖牛肉，感觉饭店的味道都弱爆了。我可是事无巨细的问了一遍又一遍，最后她忍无可忍的给我把电话撂了……
闲话容我们未来再扯，我就先说说她的操作方法，那妞可是给我信誓旦旦保证百分百成功，牛肉不腥不柴的！第一步就是“泡”。牛肉必须浸泡4小时以上，隔一段时间就换一次水，把牛肉里的血水全部清除干净。这段时间可以把萝卜准备好！第二步就是“焯水”。一定要开水下锅，这和做猪肉、鸡肉是不一样的，朋友说这样能保持肉味！第三步就是“炒”。先把干辣椒、葱姜和八角炒香，再把牛肉下锅炒5分钟。然后加水炖1小时再放萝卜，最后炖20分钟就行了！至于其它调料的使用与别的肉没什么大区别。感觉这方法也太简单了，听她说完我也明白了为什么我在失败的道路上越走越远，原来就是血水没有泡干净，冷水下锅焯水的原因。记住这两点牛肉就能不腥不柴！
普通牛肉可以做酱牛肉吗？怎样做？
大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：
咱们要做好酱牛肉，最重要的便是牛肉的挑选了。咱们做酱牛肉，牛肉要挑选腱子肉，这是牛大腿上的肌肉，十分的适合做酱牛肉，假如挑选的是其他部位的肉，做出来的牛肉是没有腱子肉做出来的酱牛肉好吃的。
首要将咱们准备好的腱子肉用牙签在上面扎上一些小洞，这样腌制的时分，能够让牛肉更入味。将咱们扎好洞的牛肉放在清水中，倒入适量的料酒浸泡1-2个小时，期间要换几回水，将肉里边的血水浸泡出来。
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。
炖牛肉的绝配是什么？
炖牛肉的最佳搭档是什么？
当然是土豆了，个人觉得萝卜、芋头等等，在搭配的味道和做法上，差距远弱于土豆。
土豆和牛肉的搭配，取决于牛肉本身的醇厚和韧劲，又有土豆的纯素搭配，但是土豆的绵软又能很好的在口感上弥补牛肉的韧劲和略柴，下面就把土豆炖牛肉的做法给大家。
材料：牛腱子肉或者牛腩，土豆、胡萝卜、葱姜和八角即可。
配料：甜面酱、番茄酱、豆瓣酱和料酒，准备适量水淀粉、冰糖和盐。
做法：1、牛肉切块，大概核桃那么大就可以了，冷水入锅煮开，撇净血沫后捞出洗净，可以往复两次。
2、水淀粉、甜面酱和豆瓣酱、番茄酱以及冰糖准备好适量备用
3、土豆、胡萝卜切成滚刀块备用，葱姜八角备用。
4、热锅起油，下入葱姜，小火煸炒直到葱姜出香味微黄变香。
5、加入甜面酱、番茄酱和豆瓣酱，中火翻炒直到出红油。
6、加入之前煮好的牛肉，转大火进行煸炒，直到均匀表面变色。
7、此时加入料酒，继续翻炒。
8、加入足量的开水，要没过牛肉，同时放入几粒冰糖还有准备好的八角。
9、大火煮开以后转小火，慢炖40分钟-1个小时，直到牛肉软烂。
10、炖至最后10分钟的时候加入土豆和胡萝卜
11、食材全部炖熟了以后，土豆起沙之后大火收汁
12、不要收汁太干了，留一些汤汁，加入水淀粉薄芡，浇在肉上即可。
注意：炖牛肉一定要加足够的水，避免中途加水。
豆瓣酱和甜面酱都有咸度，盐的多少根据具体情况而定。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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