纯牛肉饼的做法(纯牛肉饼简单做法)
本篇文章给大家谈谈纯牛肉饼的做法，以及纯牛肉饼简单做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
纯牛肉饼简单做法
简单易做因为纯牛肉饼的制作不需要太多的材料和步骤。首先，将牛肉切碎或绞碎，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末等调味品，搅拌均匀；然后将拌好的牛肉用手搓成饼状，在平底锅里用中小火煎至两面金黄，即可食用。如果喜欢口感更加细腻的牛肉饼，也可以在牛肉中加入适量的水或牛奶，并反复搅拌至有点粘稠的状态再制作。总之，纯牛肉饼的制作是非常简单的，而且可以根据个人口味自由调整调料用量，非常适合厨艺不精的人尝试。
东方甄选谷饲牛肉饼怎么做
原料：
谷饲牛里脊适量、胡萝卜一根、洋葱半个、耗油少许、白糖5g、生抽少许、盐少许、橄榄油适量、鸡蛋一个、葱末少许、淀粉少许、姜末少许、五香粉一点。
做法步骤：
1.谷饲牛肉剁成肉糜。
2.加入葱姜末。
3.加入橄榄油和五香粉继续搅拌均匀。
4.胡萝卜洋葱切碎。
5.加入鸡蛋淀粉和蔬菜丁继续搅拌均匀。
6.加入耗油盐等佐料（或者根据自己喜好用黑胡椒等都可以）腌制半小时。
7.热锅温油，放入生肉丕，小火煎。
8.一面定型后翻面。
9.直到肉熟透，两面金黄。
10.好香的谷饲牛肉饼。
熟牛肉饼做法
食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。
步骤方法：
1、准备好所有食材。我做饼喜欢放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。
2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。
3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。
4、揉光滑的面团，柔软度一定要掌握好，面不要太硬。
5、把面团放面板上，切成大小均匀的8分小剂子。
6、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。
7、调牛肉馅有诀窍，温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。
8、葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。
9、将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。
10、面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。
11、用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。
12、全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
13、松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。
14、锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面。
15、牛肉饼烙至两面金黄即可，饼熟后盛出再烙下一锅。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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