纯牛肉饼用什么肉，牛肉饼用牛哪个部位的肉好吃些谢
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牛肉烧饼用哪个位置的牛肉
牛背上的肉
牛肉饼用牛背上的肉,牛肉饼是一种我们生活中常见的食物,闻着香气扑鼻,外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。
请问懂做饼的朋友，牛肉饼用牛哪个部位的肉好吃些谢
用牛腿上的肉做牛肉饼是最好的，因为牛腿上的肉细腻有嚼头，这样再配上面粉或者葱姜蒜，这样烙出来的牛肉饼又香又好吃
牛肉饼家常做法
主料:
牛肉150克，面粉350克，青葱一根，酵母3克，生姜少许
辅料:
盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法步骤:
1.面粉+酵母+冷水----揉成面团，然后醒面20分钟，牛肉剁成馅，加少许料酒和胡椒粉以及盐和鸡精调味，青葱洗净切碎
2.面团醒好后，搓成长条，然后切成几小份，每一份擀成长条形
3.少许面粉+盐+食用油---调成糊状的油酥
4.先在面皮上涂抹一层油酥，然后舀一勺牛肉馅
5.再加一些青葱粒
6.包起来
7.按压成扁平的饼
8.小火，热油锅，把饼放进去煎
9.每一面煎两三分钟左右，中途可以根据火候翻面一两次
10.出锅，成品。
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