牛肉切块能做牛肉卷么窍门？在家怎么把牛肉切牛肉卷-菲力牛肉网

牛肉切块能做牛肉卷么窍门？在家怎么把牛肉切牛肉卷

很多朋友对于牛肉切块能做牛肉卷么窍门和在家怎么把牛肉切牛肉卷不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

在家怎么把牛肉切牛肉卷

自己很喜欢吃牛羊肉，特别是孜然羊肉，孜然牛肉，家里孩子们也都爱吃，外面买的羊肉卷听说很多合成肉，实在不敢买。所以就琢磨着做了，自己做的吃起来那叫一个爽啊，今天牛肉羊腿一共买了500多，全部给卷了。

用料

牛肉克

在家自制牛肉卷、羊肉卷的做法

牛肉买回来洗干净，晾干或者用厨房纸吸干表面水份。切大块，肥瘦搭配放成长条，肉底下放保鲜膜。

用力卷起来，尽量卷紧实些，把空气排出去。可以在保鲜膜上面用针扎几个小洞。卷紧把两头扎紧。

这是卷好的牛肉卷，我卷的有点粗，

这是我买的羊后腿肉，让卖肉的帮我剔了骨了，也是切成大块，然后用保鲜膜包起来。

这个装羊肉的是袋子，去年买切羊肉那个刀，卖家送的，保鲜膜也很方便。一个羊后腿，装了三袋，有点大小不一，哈哈，，，

成品。羊肉卷+牛肉卷完成，放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。

备注：大家卷的时候不要卷的太粗了，我图中牛肉卷卷的就稍微粗了，羊肉卷粗细正好。切起来不费力。

这是牛肉卷，羊肉卷切出来更漂亮，羊肉忘记拍照片了。这是网上买的切片机切的，涮火锅吃起来超满足哦。

牛肉怎样做牛肉卷

1、用菜刀切

要想自己切肥牛卷的话，那么是需要掌握一定方法的，可以选择用菜刀来切肥牛卷，首先要把准备的优质牛肉放到冰箱里面冻成块，工程快以后再把它拿出来，稍微解一下冻，然后直接用菜刀将其切成薄片，切成薄片以后再用手将薄片卷起来，肥牛卷就制作成功了，用这种方法来切肥牛卷是非常容易的。

2、用刨子切肥牛卷

除了用菜刀直接把肥牛切成肥牛卷，还可以选择用专用工具来切肥牛卷，可以从超市购买一把小刨子，把放到冰箱中冷冻过后的牛肉拿出来放一会，然后再将整块牛肉放到刨子上用力推，直到将其推成一片一片的，经过刨子切下来的牛肉都是自己成卷的，这种方法可以说是最为简单的，非常的方便，大家可以选择用这种方法来切肥牛卷。

3、切肥牛卷应注意

不管是选择用哪种方法切肥牛卷，大家一定要注意，准备的牛肉一定要是优质的牛肉，而且要放到冰箱中稍微冷冻一下，因为只有这么做才能够让肥牛角卷具特色，而且经过冷冻后的牛肉才更利于做成肥牛卷，还需要大家注意的是，肥牛卷在切之前要进行处理，要把它洗干净，切下来以后就不需用再清洗了。

牛肉怎么弄成牛肉卷

今天来分享一个酸汤牛肉卷，做法简单，做出来太好吃了，超下饭。

今天的这道菜其实是一道快手菜，平常吃，做起来快捷又简单；家里来客，上桌也拿得出手。

我用西红柿来打底，有着微微的一丝酸，很开胃，我加了一点自己泡的泡椒和泡姜，这个很提味，而且对牛肉卷有着去腥的效果。

然后加了洋葱和豆皮，营养很丰富，做出来口感超好。

简简单单的一道菜肴，营养美味，下面就来看看具体做法吧......

【食材】

西红柿一个、洋葱一个、豆皮160克、牛肉卷250克、泡椒两个、泡姜两块、生抽一勺、白糖一丢丢、油适量、自制黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、木姜子油几滴、花椒油几滴、松软鲜蔬粉一小勺、小葱一棵

（一勺约10毫升）

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、干豆皮用温水泡15分钟左右，泡软后切成丝备用。

3、洋葱切成丝。

4、西红柿去皮，里面白色部分也去除，然后切成小丁；小葱切碎，泡椒和泡姜切成小片。

5、锅里加入适量油，加入两小勺黄豆辣椒酱，放入泡椒和泡姜，翻炒出香味。

泡椒和泡姜的做法参阅我的四川泡菜做法，公众号后台回复“四川泡菜”就会出来做法。

没有黄豆辣椒酱的亲们，可以用红油豆瓣酱和韩式甜辣酱、黄豆酱等这类的酱来代替，根据自家有的调味料来做；

没有泡椒和泡姜的亲们就不用加了，直接加生姜片。

6、加入西红柿丁、番茄酱，多炒一会，加一点点白糖，综合一下咸酸味，同时有助于提鲜。

7、加入洋葱翻炒至洋葱变软。

8、加入适量水，大火煮开，有开水的话直接加开水。

9、上一步锅里煮着的时候，再另起锅加入适量水烧开，加入牛肉卷焯水，变色后立即捞出。

10、加入牛肉卷和豆皮。

11、紧接着加入一勺生抽、一小勺松茸鲜蔬粉，几滴木姜子油，几滴花椒油，撒上葱花即可。

12、成品图。

【小贴士】

一、因为调料中含盐，所以不用额外加盐了；

二、豆皮本身是熟的，牛肉也焯熟了，所以放进去翻匀再次开了就可以了，不然影响口感。

关于牛肉切块能做牛肉卷么窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉切块能做牛肉卷么窍门？在家怎么把牛肉切牛肉卷

在家怎么把牛肉切牛肉卷

牛肉怎样做牛肉卷

牛肉怎么弄成牛肉卷

牛肉切块能做牛肉卷么窍门？在家怎么把牛肉切牛肉卷相关推荐