牛肉和松茸一起吃吗 姬松茸炖牛肉的做法
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉和松茸一起吃吗的问题,以及和姬松茸炖牛肉的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
牛肉煲仔饭王刚
材料
白米155公克,牛肉片130公克,鲜香菇2朵,姜1小块,青菜少许,水240公克,油1小匙,酱油1小匙,蚝油1大匙,太白粉1/2小匙,蛋1/2个,水20㏄,糖1/4小匙,盐1/4小匙
做法
1.鲜香菇洗净、切片;姜去皮、切片;牛肉放入碗中,加入腌料拌匀后腌半小时,再加入香菇与姜拌匀。
2.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
3.将作法2泡好的米放入煲锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.作法3砂锅续以大火煮至边缘冒出小水泡。
5.将作法4砂锅开盖续煮至水分收干后转小火。
6.沿作法5砂锅边缘淋上油。
7.将作法6砂锅开盖,迅速舖上作法1腌拌好的牛肉。
8.将作法7砂锅加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,排入烫好的青菜即可。
姬松茸炖牛肉的做法
主料牛肉(适量),松茸(适量),虫草花(适量),葱姜(适量)
辅料盐(适量),香叶(适量),八角(适量),花椒(适量),料酒(适量)
步骤
1、松茸先用流动的水清洗干净,之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
2、牛肉加葱姜料酒焯水,之后清洗干净。
3、松茸和虫草花捞出,泡菌子的水过滤一下备用。
4、将焯好水的牛肉,菌,泡菌子的水一起下锅,加上姜葱。
5、加上几粒花椒,一小片香叶,两角八角
6.出锅
牛肉姬松茸汤做法
食材:干松茸1把、牛肉2斤、土豆1个、胡萝卜1根。
调料:蒜片1撮、丁香3粒、花椒10粒、盐适量、桂皮2小块、姜片1撮、大料3一4个、葱段1撮、老抽酱油半汤匙。
做法是:
1.牛肉洗净切小块,锅放入牛肉块,开锅去掉血沫,看到锅中清汤即可。
2.干松茸用水泡开,洗净备用。
3.血沫去完,锅中清汤放盐,酱油,调料及松茸,盖上盖在次开锅转小火煲汤一小时四十分钟。
4.胡萝卜,土豆另用炒锅先炸段生,等煲到一小时后,把段生土豆,胡萝卜块放入煲制入味即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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