炒卤牛肉(孜然炒卤牛肉的做法)-菲力牛肉网

炒卤牛肉(孜然炒卤牛肉的做法)

很多朋友对于炒卤牛肉和孜然炒卤牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

小炒卤牛肉片是怎么做的

前言冬天的阳光很温暖，晒着太阳、喝着茶、写着菜谱很惬意。炒菜如同搭衣服，要色彩还得要口味。这道小炒卤牛肉片，具备了漂亮的色彩和营养的口味，制作简单快手，但卤牛肉要提前做好。材料主料：卤牛肉150g、胡萝卜80g、辣椒100g；

辅料：油适量、盐适量小炒卤牛肉片1胡萝卜辣椒切好。

2葱姜红辣椒爆香。

3下卤牛肉片翻炒。

4下入胡萝卜、辣椒。

5炒入味，加一点点盐调味即可。小贴士炒匀入味即可。

卤牛肉怎么炒不散

牛肉卤好后，不要马上拿出来，继续等他泡在卤水里，等他充分吸收水份，过一个小时在切，就不容易烂了！牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水，再放进冰箱冷冻一个小时，不是冷藏而是冷冻哦，平时卤好的牛肉泡好之后切片还是会有一点散开来，可是冷冻过的牛肉再卤，切片的时候真的一点都不会散开。

孜然炒卤牛肉的做法

原料

卤牛肉(350克)

细面(350克)

淀粉(1匙)

料酒(2匙)

老抽(1匙)

生抽(3匙)

秦椒粉(1克)

孜然粉(5克)

盐(适量)

糖(适量)

味精或蚝油(适量)

洋葱(1个)

蒜苔(适量)

青菜(1把)

葱，姜(适量)

橄榄油(适量)

1/取牛里脊肉约350克，冷水泡出血水，切丝控干水分，加入料酒2匙，橄榄油4匙，葱花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓匀，腌制15分钟左右。

2/切好配菜。准备好秦椒粉1克，孜然粉5克。

3/锅中烧油，入葱姜炒香。

4/下入牛肉丝。

5/翻炒牛肉变色后加入孜然辣椒粉。

6/炒均匀，盛出备用。

7/锅内烧油，先下洋葱。

8/再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/炒好的时候加青菜，盐3匙，糖2匙，味精或蚝油适量拌匀。

10/市场买好现成的细面，垫笼布，放蒸锅，面一定要铺开，以免后面面条粘连。大火蒸15分钟。

11/将炒好的菜加入蒸制好的面条拌匀，蒸锅水开复蒸5分钟！

12/出锅！

13.美味又好吃的孜然炒卤牛肉的做法完成开吃了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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