牛肉炒完水放酱油吗,牛肉炖土豆要放酱油吗
• 阅读 13• 作者 月河佁然
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腌制后的肉能焯水吗
不要。腌好的鸡腿刚好入味,若焯水会冲淡了腌制的味道,因此腌好后不用焯水。腌制的鸡腿可以煎炒,也可以油炸、烘烤。鸡腿部分的肉比较紧实,水分含量高与鸡胸肉,味道鲜美,在腌过后可以做照烧鸡腿、红烧鸡腿、爆炒鸡腿、辣子鸡丁、烤鸡腿等。
牛肉炖土豆要放酱油吗
需要放酱油上色,牛肉炖土豆做法如下:;主料:牛肉500g、土豆2个;辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、老抽少许、味精适量;
1、牛肉切小块。;
2、锅中坐水焯烫牛肉,去掉血沫子。;
3、土豆去皮洗净切滚刀块,切好葱姜。;
4、热油锅,下牛肉块翻炒。;
5、放入葱姜炒香,再加适量花椒粉炒匀。;
6、倒入适量料酒炒匀。;
7、放入适量白糖炒匀。;
8、倒入适量酱油炒匀。;
9、加入少许老抽翻炒均匀。;
10、加入适量清水,没过牛肉。;
11、锅烧开后炖5-10分左右,再放入土豆块继续炖。;
12、待土豆炖熟后加盐调味。;
13、最后收汤,调入味精即可。;
14、成品。
酱油泡牛肉多长时间
泡一天左右
牛肉买回来以后,需要先浸泡,这个浸泡的时间比较长,一般来说冬天需要18个小时左右,夏天需要12个小时左右,准备一个比较大的盆子,将牛肉切大块后浸泡在清水中。
浸泡牛肉一定要注意换水,盆里的水大约4-6个小时左右就需要更换一次,夏天需要更换得勤快一些,避免牛肉变质。
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