牛肉炒完水放酱油吗,牛肉炖土豆要放酱油吗

牛肉炒完水放酱油吗,牛肉炖土豆要放酱油吗

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腌制后的肉能焯水吗

腌制后的肉能焯水吗

不要。腌好的鸡腿刚好入味,若焯水会冲淡了腌制的味道,因此腌好后不用焯水。腌制的鸡腿可以煎炒,也可以油炸、烘烤。鸡腿部分的肉比较紧实,水分含量高与鸡胸肉,味道鲜美,在腌过后可以做照烧鸡腿、红烧鸡腿、爆炒鸡腿、辣子鸡丁、烤鸡腿等。

牛肉炖土豆要放酱油吗

牛肉炖土豆要放酱油吗

需要放酱油上色,牛肉炖土豆做法如下:;主料:牛肉500g、土豆2个;辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、葱适量、姜适量、老抽少许、味精适量;

1、牛肉切小块。;

2、锅中坐水焯烫牛肉,去掉血沫子。;

3、土豆去皮洗净切滚刀块,切好葱姜。;

4、热油锅,下牛肉块翻炒。;

5、放入葱姜炒香,再加适量花椒粉炒匀。;

6、倒入适量料酒炒匀。;

7、放入适量白糖炒匀。;

8、倒入适量酱油炒匀。;

9、加入少许老抽翻炒均匀。;

10、加入适量清水,没过牛肉。;

11、锅烧开后炖5-10分左右,再放入土豆块继续炖。;

12、待土豆炖熟后加盐调味。;

13、最后收汤,调入味精即可。;

14、成品。

酱油泡牛肉多长时间

酱油泡牛肉多长时间

泡一天左右

牛肉买回来以后,需要先浸泡,这个浸泡的时间比较长,一般来说冬天需要18个小时左右,夏天需要12个小时左右,准备一个比较大的盆子,将牛肉切大块后浸泡在清水中。

浸泡牛肉一定要注意换水,盆里的水大约4-6个小时左右就需要更换一次,夏天需要更换得勤快一些,避免牛肉变质。

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