牛肉汤锅放啥配菜好？做牛肉汤应该放什么调料呢-菲力牛肉网

牛肉汤锅放啥配菜好？做牛肉汤应该放什么调料呢

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做牛肉汤应该放什么调料呢

做法一、

材料：牛肉，胡萝卜，土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜，盐，酱油，料酒，白糖，黄酱

1.材料预处理：牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。

葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。

2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。

3.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，至牛肉软烂。

4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。

做法二

牛肋条肉800克、酱油3大勺、黄酒3大勺、牛肉粉少许、盐适量、八角、花椒、葱片、姜片。

1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

2、葱、姜、洗净后，切成葱段和姜片备用，加入葱姜蒜做出来的味道那真叫一个棒啊。

3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。

5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油(此时不要放盐)。

6、水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后，火候是关键，时间一定要超过90分钟。

7、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。

8、最后根据自己的口味转大火收汁(炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些)。

牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝

牛排骨汤放海带豆腐、香菇萝卜最为好喝。

牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。

牛排骨汤配料和做法：

牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量，盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。

1、将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。

2、锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中大火烧开，再转文火煲约1小时。

3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。

酸汤肥牛里放啥配菜好吃

1.各种菌类

肥美的牛肉，酸菜做的酸汤，味道非常鲜美。这道美味汤菜的最佳组合，绝对是各种菌类、菌类和特殊矿物质，可以让汤的味道鲜嫩，也有很多营养和补充。

2.蔬菜宝宝

娃娃菜本身没什么味道，煮起来很轻松。煮出来的娃娃菜味道鲜美，还能充分吸收酸汤肥牛的汤汁。入口鲜美，汁水爆棚，绝对是酸汤肥牛的好配菜。

3.粉丝

在酸辣肥牛中加入粉条，可以让汤汁更加浓郁香浓，粉条吸收了汤汁的味道，非常好吃。同时，粉条也可以代替主食，既能填饱肚子，热量也少很多。

4.牛肉丸

这里说的牛肉丸不是普通的牛肉丸，而是像撒尿牛肉丸。撒尿牛肉丸可以吸收汤汁，在嘴里爆开的一瞬间，很好吃。不过，边肖在这里提醒大家，吃牛肉丸要小心烫嘴，不要急着吃。

5.鹌鹑蛋

鹌鹑蛋是鹌鹑的蛋，一种小型家禽动物。它身材娇小，营养绝对不逊于鸡蛋，甚至营养价值还高于鸡蛋。酸汤煮的鹌鹑蛋和肥牛都很好吃，还能给我们提供更多的蛋白质，提高身体的抵抗力。

6.竹笋

又到冬天了，又到了吃竹笋的时候了。原本平淡无奇的竹笋，在吸收了酸汤的鲜美味道后，会变得异常美味。没试过的朋友赶紧试试。绝对是冬天不可错过的美食。

7.莲藕片

莲藕片口感酥脆，在口感上可以和松软肥美的牛肉酸菜形成鲜明对比，丰富菜品层次，增加我们的食用口感。而且莲藕片还含有大量的淀粉和维生素，可以补充我们的身体热量。想减肥少吃主食的朋友可以多试试莲藕片。

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