做牛肉面可以放鲜冬笋吗?张飞牛肉面正宗做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于做牛肉面可以放鲜冬笋吗,张飞牛肉面正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
上海十大最有名的牛肉面
1.面点王牛肉面
面点王牛肉面的总公司目前已发展成为拥有2000多名员工的现代大型中式快餐连锁企业。
2.西贝牛肉面
西贝牛肉面的使命就是要幸福顾客——通过寻找中国的上好食材,挖掘、创新传统做菜工艺。
3.海福盛牛肉面
海福盛牛肉面在长期的生产经营中创立了以“海福盛”商标为核心的独有“海福盛”体系。
4.康师傅私房牛肉面
康师傅私房牛肉面的加盟店走遍中国各地断钻研“好面”的要素,加上选料制料功夫和独特见解,让其加盟店在全国各地生根发芽。
5.马兰牛肉面
马兰拉面快餐连锁有限责任公司,成立于1995年,该品牌现在已经形成了传统餐饮与现代快餐相结合的快餐模式。
6.李先生牛肉面
李先生牛肉面店现在如雨后春笋般在中国蓬勃发展、形成规模。这个品牌现在享誉中外,独具魅力。
7.蔡林记牛肉面
蔡林记牛肉面主营产品热干面,爽滑筋道,黄而油润,香而鲜美,未食而乡情浓浓,诱人食欲。
8.萧记牛肉面
萧记牛肉面的总营业面积1000多平方米,萧记牛肉面的所有加盟店可容纳五百多人同时就餐。
9.阿利牛肉面
阿利牛肉面起源于中原大地,阿利牛肉面为消费者们带来比较好吃的牛肉面、满足和留恋。
10.外婆家牛肉面
面食是国人都喜爱的美食,外婆家牛肉面加盟费用很低,而且外婆家牛肉面在技术上已经成熟。
张飞牛肉面正宗做法
1、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
2、步骤:
(1)准备好食材。
(2)鸡毛菜洗净,小番茄洗净。
(3)竹笋去壳,洗净切丝。
(4)把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
(5)锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。
(6)放入熟的肉丝。
(7)加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。
(8)把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。
(9)面条放开水煮熟。
(10)把面条捞入大碗。
(11)码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉。
(12)撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。
笋子烧牛肉面臊子的做法
主料:
牛腩800克
辅料:
竹笋1个胡萝卜1个色拉油适量食盐适量生抽适量老抽适量葱2段姜6片八角2个蒜4瓣花椒少许干辣椒10个桂皮1段草果1个陈皮1片香叶3片茴香籽适量料酒适量红糖适量水适量
做法:
步骤1
材料备好
步骤2
牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块,加入清水没过牛腩表面,然后放入花椒粒,浸泡30分钟捞出(去除腥味)
步骤3
配料备好
步骤4
胡萝卜、竹笋去皮切成2-3cm小块
步骤5
锅中放水烧开,放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香,下牛腩焯水3分钟,去杂质和腥味,捞出冲洗净牛腩表面浮沫,沥干水份
步骤6
另锅下油,爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒
步骤7
然后放入牛腩,淋入料酒爆炒片刻
步骤8
再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒
步骤9
调入生抽、老抽、红糖,加入清水,烧开后加盐试味
步骤10
然后移到电高压锅高压20分钟
步骤11
排气后放入胡萝卜、竹笋块
步骤12
再高压10分钟即可出锅
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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