洋葱辣子牛肉面做法窍门 怎样做牛肉面
大家好，今天来为大家分享洋葱辣子牛肉面做法窍门的一些知识点，和怎样做牛肉面的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
怎样做牛肉面
【西红柿牛肉面】主料:牛腩适量,西红柿2大个,土豆半个,胡萝卜1根,鲜面条适量;辅料:小葱适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,生姜适量,冰糖适量,肉蔻适量,干辣椒适量,食盐适量,生抽适量,老抽适量
西红柿牛肉面的做法步骤
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1
准备好各种香料，清洗干净备用。
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2
牛肉入开水中汆2分钟，去除血沫，捞出备用。
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3
另起锅，加适量水，下入香料，加适量生抽和老抽。
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4
加入汆过的牛肉煮约3至4小时，煮烂后捞出。
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5
切成块的土豆和胡萝卜下入煮过肉的锅中。
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6
煮约5分钟，捞出。
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7
西红柿去皮后切成小丁。
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8
炒锅放少许油，切成末的葱和姜炒出香味来。
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9
下入西红柿丁炒出红汁来。
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10
下入煮好的牛肉块，炒匀。
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11
加水加盖，煮约10分钟。
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12
加适量食盐调味。
13
下入土豆和胡萝卜块，继续煮约10分钟即可关火。
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14
另起锅煮面条，或者在肉汤中煮熟面条，捞入碗中，舀上烧好的牛肉块，撒上少量葱花点缀即可上桌。
小窍门
牛肉一定要炖烂后再加盐，否则就很难再煮烂，又硬又生无法下口。
能否介绍下蒜香牛肉扁宽面怎样做才好吃
蒜香牛肉扁宽面
材料
菲力牛肉80公克，扁宽面80公克，洋葱末10公克，青酱1大匙，蒜片2粒，红酒10CC，橄榄油5CC，盐1/4茶匙，胡椒1/4茶匙
做法
1.扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.菲力牛肉撒上调味料盐、胡椒略腌。
3.热锅，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉与橄榄油，以中火煎至需要的熟度，加入红酒略煮后，起锅切片。
4.另起一锅，将洋葱末炒香，加入青酱及作法1的扁宽面拌匀，再把作法3的切片牛肉放置盘中即可。
牛肉面的窍门
想要把牛肉面制作的好吃，就需要注意正确的制作窍门，把新鲜的食材全部都准备好，熬煮牛肉就是很关键的一步，需要把牛骨牛肉烫好，然后清洗干净水分控干，然后再把白糖放进去翻炒变色以后就可以把牛腩牛骨快速放进去翻炒，再加入红油，豆瓣酱放进去翻炒好以后添加一些酱油炒均匀，把生姜，葱放进去煮一会儿，然后就添加料酒，也可以添加啤酒，煮开以后加入开水慢慢地炖煮入味，炖煮熟烂，然后就可以把面条煮熟，面条煮好以后捞出来，再把青菜烫好，所有的食材全部煮好以后就可以搭配在一起来吃，这样味道是非常不错的。
牛肉面里可以放什么
牛肉面里面可以再放一些西红柿，把牛肉焯烫一下清洗干净，准备一个锅，里面加入香料，水，老抽，生抽，然后再把牛肉放进去炖煮几个小时捞出来，把胡萝卜土豆洗干净切块放进去煮几分钟捞出来，西红柿的皮去除切成丁，锅中加入适量的油烧热，把生姜葱放进去翻炒一下，再把西红柿丁放进去炒出香味，加入牛肉块炒匀以后盖子盖好继续煮上几分钟，再把盐放进去调味，胡萝卜土豆放进去煮上十几分钟，面条煮好以后就可以把做好的食材和面条搭配在一起。
牛肉面里面可以再放一些酸菜，首先在锅中加入适量的水，把已经清洗干净的牛肉放进去，煮上几分钟捞出来，然后再清洗干净，重新添加适量的水，把生姜，桂皮，香叶，花椒放进去，香葱打结放进去，再加入适量的老抽，生抽，料酒，盖子盖好后慢慢的炖煮一会儿，炖煮好以后关火备用，酸菜清洗干净切碎，高压锅准备好以后就加入适量的盐调味，再继续煮上一会儿，面条放到锅中煮熟以后捞出来，然后就可以再添加一些牛肉汤，酸菜汤，捞一些牛肉块以及酸菜，在面里面添加一些油泼辣子以及葱，这样味道就可以变得更好。
洋葱 和 大葱,哪个炸油更香(做牛肉面)
虽然都有葱字，但是却是两种不同的植物，
洋葱是菜，而葱只是一种佐料
所以选择大葱炸油更香。
洋葱本身也是道美味且营养价值也很高，
如果喜欢吃洋葱也可以半着牛肉面一起食用。
不懂再追问，满意就采纳吧！
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