洋葱青椒炒牛肉的做法？厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法-菲力牛肉网

洋葱青椒炒牛肉的做法？厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

大家好，今天小编来为大家解答洋葱青椒炒牛肉的做法这个问题，厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉片和什么配菜炒才是绝配

牛肉可以炒洋葱、青椒、大葱、芹菜、竹笋等这些都可以。味道都不错，而且还比较有丰富的营养。在炒牛肉的时候，一般需要使用牛里脊肉，牛里脊肉的肉质较为鲜嫩，而且口感饱满，并且在炒牛肉之前，需要将牛肉依横断面切为薄片，这样牛肉会更加易熟。

厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

步骤：

1.牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。

2.洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。

4.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。

怎样做洋葱青椒牛肉

用料

牛肉半斤

洋葱1个

青椒2个

姜两片

油少许

盐少许

生抽1勺

柱侯酱少许

生粉适量

蚝油适量

步骤1

前期准备

步骤2

安格斯牛腱肉，肉味儿浓郁，香糯软嫩，口感较好

步骤3

把洋葱切丝，青椒切小块

步骤4

拍大蒜

步骤5

加下来就是切牛肉。沿着牛肉纹路切会更有口感

步骤6

锅热下油，中火，下大蒜翻炒两下。注意千万别开太大火哟，大蒜会焦，影响味道呢

步骤7

大蒜翻炒两下后，倒入已经切好的牛肉，大火爆炒

步骤8

大概两分钟左右，倒入已经切好的洋葱和青椒

步骤9

翻炒片刻，倒入生抽，蚝油，柱侯酱少许

步骤10

翻炒大概两分钟左右，倒入适量盐

步骤11

同时在小碗抠点生粉水后，倒入锅。大火收汁

步骤12

出锅

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