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贵阳牛肉粉泡菜咋做的(谢各位了)

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贵阳牛肉粉泡菜如何做,谢各位了

牛肉粉的泡菜的做法:

一、材料

大白菜1棵（3斤左右）、大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙（约50克)、苹果1个（或者梨1个）、辣椒粉100克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙

二、做法

1、大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分。

2、萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用。

3、容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀。

4、将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2—3天后有酸味就可以食用了。

花溪牛肉米粉的泡白菜怎么泡的

泡菜看你要什么口味，放点泡椒，撒盐，和糖适量，调料化成水，放在瓷坛里，再不要放水，密封后放置一周就可以吃了，然后把里面的菜捞出来，再放点盐、糖和调料放进去，菜放进去，密封即可。

如下：花溪牛肉粉泡菜的做法:

一、材料

大白菜1棵（3斤左右）、大蒜2头、生姜50克、冰糖3大匙、盐1大匙、小米泡椒（大袋装1袋）

二、做法

1、坛子洗干净，绝对不能带油星哦。

2、把小米泡椒带着水全倒进坛子。还有姜（切片）、蒜（破不破皮都行，泡久了也超好吃，不要拍碎咯）、花椒全放进去。

3、把要泡的大白菜放进去。

4、放盐。那个量得看坛子大小，菜的多少（这个我不知道说才好哦。我都是看着自己估计的）。

5、密封。封了就不要搅动了哦。（密封的时间得看泡的蔬菜）

花溪王牛肉粉里的泡菜怎么做的

准备材料：椰菜1颗、苹果4分之一、胡萝卜半个、白醋适量、盐适量、白糖适量、花椒一把、青红椒3个、干辣椒6颗

制作步骤：

1、椰菜手撕碎，加盐一勺清洗干净。加盐是为了去残留

2、洗净的菜淋干水，加入盐用手稍微按压。就在筛子里直接撒，去水气更快

3、放置在一边，准备其他的

4、红椒，苹果，胡萝卜切一下

5、切完的配菜加盐白醋搅拌

6、加入椰菜，盐，白糖，白醋，花椒。搅拌均匀

7、装入罐子里，顶上放一勺盐，一勺糖，干红椒，喜欢酸就多一些白醋

8、加入生水，白开水不容易发酵所以直接用生水就好了。水没过菜的位置，划圈倒入白酒。密封起来

9、放在避光的地方，冰箱最好。放2天就可以吃了

10、成品图

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