红烧牛肉要花椒盐腌制吗，红烧牛肉是否要放大料桂皮花椒、-菲力牛肉网

红烧牛肉要花椒盐腌制吗，红烧牛肉是否要放大料桂皮花椒、

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红烧牛肉,可不可以不放花椒

可以不放花椒。具体做法如下：

主料：熟牛肉350克

辅料：油适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、辣椒酱适量、葱姜15克、青红椒30克、八角1个、桂皮少许

1、熟牛肉切块。

2、青红椒，洋葱切滚刀块，小葱切段，姜蒜切小片。

3、锅烧热，放油，爆香姜蒜，接着放入适量的蒜茸辣椒酱炒香。

4、加入骨头汤或是开水，并调入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。

5、接着把牛肉块放入烧制，直到锅内的汤烧至快干。

6、把青红椒与洋葱放入锅内翻炒。

7、临出锅前，把葱段放入锅内。

8、大火炒匀，就可以盛盘上桌啦。

红烧牛肉放什么调料

味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱。家常红烧牛肉属于苏菜菜谱，主要原料是牛肉，工艺是红烧，制作难度中等。

牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

营养价值

1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气。

2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得。

3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错。

红烧牛肉是否要放大料桂皮花椒、

红烧牛肉是一定要放八角，花椒，桂皮的，因为这几种调料可以让牛肉的香味很好地散发出来，而且可以取出牛肉里面的膻味和土腥味，这样做出来的牛肉才是极品炖牛肉，

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