平遥牛肉干，山西牛肉干哪里的出名
大家好，今天来为大家分享平遥牛肉干的一些知识点，和山西牛肉干哪里的出名的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
山西平遥牛肉做法
1：牛肉10斤，用清水浸泡2小时后捞出控干水分
2：控干水分的牛肉加盐150克，姜片200克，料酒100克，花椒50克腌制48小时
3：将腌制好的牛肉冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，焯水15分钟左右
4：卤水烧开，将焯水后的牛肉下入卤水中，加入生姜、料酒、花椒，大火烧开转小火，卤制1.5小时，然后关火焖2小时即可
山西牛肉干哪里的出名
平遥牛肉。因为平遥处于晋中盆地，气候温和草地茂盛，为平遥牛提供了非常好的自然条件，平遥牛肉才会有高质量的产出。
因为草中还包含着许多可以作为药物的植物，这些植物给了平遥牛很多别的牛没有的特质。平遥牛肉的特点是口感绵香，用传统的手工艺，保持了牛肉的原汁原味。
包装平遥牛肉保存温度
冰箱冷藏温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，保持食物的新鲜度，一般情况下，整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右，这样牛肉的表皮会变的很干，有助于里面保鲜；而切片的牛肉保鲜很短，最好不要超过三天
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