油炸牛肉粒外焦里嫩，王刚教你制作饭店黑椒牛肉粒
其实油炸牛肉粒外焦里嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解王刚教你制作饭店黑椒牛肉粒，因此呢，今天小编就来为大家分享油炸牛肉粒外焦里嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
怎样炸回民牛肉丸子
首先将500克的牛肉绞碎，姜沫要适量，再加入鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。
接下来我们再加入量盐大概一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，无需勿加水等其他东西。
挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。中火炸丸子，中间翻转几次。
炸至丸子自然浮起即可捞出。此丸子外焦里嫩，口感咸香。这样正宗回民炸牛肉丸子就做好了。
炸牛肉丸子怎么膨胀
牛肉400g辅料油适量盐适量姜3g黄酒10ml酱油10ml鸡精3g胡椒粉5g鸡蛋1个玉米淀粉适量面包屑适量步骤1.牛肉切片2.剁成肉馅3.加入姜末4.黄酒去腥5.鸡精6.胡椒粉7.酱油8.盐9.鸡蛋10.玉米淀粉11.面包屑12.搅拌均匀13.锅中放入油6成热14.肉馅放手中挤成比乒乓球小一点的肉丸15.炸至中、、、16.炸成金黄色17.复炸一遍
王刚教你制作饭店黑椒牛肉粒
用料：牛里脊250克、黑胡椒1克、糖25克
步骤：
1.首先腌制牛肉粒。将牛里脊切成边长2厘米左右的正方块，加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软了为止。再静置一会让肉吸收水分；
2.然后起油锅，将油加热至6成热，将牛肉粒炸至外层起壳后捞出；
3.另起油锅，加入蒜末煸香，再加入水、黄酒、老抽、糖、蚝油、白胡椒，搅拌均匀；
4.烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火，翻炒均匀，最后撒一些黑胡椒，待汁水收干，翻匀，就可以出锅了。
文章到此结束，如果本次分享的油炸牛肉粒外焦里嫩和王刚教你制作饭店黑椒牛肉粒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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