沙爹牛肉粒哪个牌子好吃(沙爹牛丸的做法)-菲力牛肉网

沙爹牛肉粒哪个牌子好吃(沙爹牛丸的做法)

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沙爹牛肉什么味

沙嗲（不等於沙茶,沙茶有花生,沙嗲没有）是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。

在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。沙嗲材料虽然因地而异，但常常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。)

牛肉干有一种味道叫沙什么的

是沙爹牛肉沙爹是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。

沙爹酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙爹的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹味道更加分明。

沙爹牛丸的做法

用料

花生酱3大勺

沙茶酱2大勺

椰浆1大勺

花生碎20G

白砂糖30G（可以更具口味调准）

高汤50ML

咖喱粉5G

鸡精3G

“暖男厨房”牛肉丸250G

菠萝适量

甜椒2只

黑胡椒5G

大蒜1只

花生油适量

步骤1

首先将熟花生碾碎，大蒜压成蒜蓉

步骤2

倒入花生油，小火入蒜蓉慢慢炒香。再加入咖喱粉稍稍翻炒。

步骤3

加入椰浆与花生酱混合慢慢翻炒

步骤4

待成浓稠的酱膏状时，加入适量高汤与之前碾碎的花生碎混合

步骤5

小火熬制片刻，随后加入沙茶酱、白糖、鸡精再次调味即可盛出备用，沙爹酱制作完成。

步骤6

拆开牛肉丸包装，准备好竹签制作牛肉串。烤箱预热180度。

步骤7

将甜椒片、菠萝块、牛肉丸用竹签组合串成烤串。用毛刷上一层薄油并磨一些黑胡椒在表面。

步骤8

底下垫上锡纸，180度入烤箱10分钟。

步骤9

取出装盘，以之前的做好的沙爹酱佐食即可

步骤10

除了经典的牛肉丸以外，“暖男厨房”还有猪肚丸与牛筋丸。由于本身肉丸是经过调味的。所以肉丸入清水稍稍煮一段时间，汤头便有些滋味了。可以加入喜欢的咖喱块或者用油煸炒一下咖喱粉再混合肉丸高汤，快速制作一份咖喱肉丸

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