牛肉馅饺子能加耗油吗请问做饺子馅可以用耗油吗-菲力牛肉网

牛肉馅饺子能加耗油吗请问做饺子馅可以用耗油吗

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉馅饺子能加耗油吗的问题，以及和请问做饺子馅可以用耗油吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉馅可以加羊油吗

不可以，太过油腻了，因为牛肉馅本身脂肪含量就很高。

牛肉馅

用料

牛肉绞肉1磅

鸡蛋1个

姜4片

小葱2根

老抽1勺

生抽2勺

料酒1勺

蚝油1勺

白胡椒粉1勺

花椒1勺

鸡精适量

盐适量

牛肉馅的做法

牛肉用水泡1小时祛血水，过滤网沥干，倒入一个大碗里

准备葱姜水：葱姜切末，和花椒放在一个小碗里，倒入半碗开水，泡30分钟以上，待开水冷却，过滤掉所有葱姜末和花椒粒，水备用。

调酱汁：老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉倒入一个小碗里，搅拌均匀。

放牛肉的大碗里打入一个鸡蛋，朝一个方向不停搅拌，慢慢倒入酱汁，继续搅拌，再慢慢倒入葱姜水。

小贴士

*水可以稍微多放一点

*拌肉的时候朝一个方向

*花椒和料酒可以祛牛肉的腥味

*鸡蛋可以让肉馅更松软

牛肉是优良的高蛋白食品，营养非常丰富，易于被人体吸收，其含有大量的蛋白质，少量的脂肪，还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸、少量的维生素A等。中医认为牛肉性平味甘，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴等功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血及久病的人食用。加用红枣炖服有助于肌肉生长和促进伤口愈合。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，所以能够提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养，在补充失血、修复组织等方面比较适合，在天气比较寒冷的季节食用牛肉还有暖胃的作用。

蚝油可以拌饺子馅吗

可以的，可以做成白萝卜水饺进行食用，具体做法如下：

准备材料：白萝卜500克、猪肉300克、饺子皮350克、盐4克、耗油3克、生抽3克、鸡粉2克、油5克、生粉2克。

1、萝卜去皮刷成丝。

2、萝卜丝用盐腌5分钟。

3、肥瘦比例2:8的猪肉剁末，调入耗油、生抽、生粉、鸡粉、盐、油拌匀，顺一个方向搅拌至其起劲。

4、腌好的了萝卜抓干水。

5、萝卜丝和拌好的猪肉放一起拌匀。

6、再叫上油饺子馅就做好了。

7、买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置。

8、饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来。

9、包好的饺子。

10、整齐排放好。

11、烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起。

12、把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底，水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次。

13、全部浮起，再煮2分钟就可以了，捞出沥干水装盘即可品尝，这样白萝卜水饺就完成了。

请问做饺子馅可以用耗油吗

做饺子馅可以放蚝油。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝_牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。

蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉馅饺子能加耗油吗和请问做饺子馅可以用耗油吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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