羊肉汤炖牛肉家常 羊肉可以和牛肉一起炖吗
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怎样炖羊肉汤好吃又简单
炖羊肉汤
主料:羊肉500克
辅料:白萝卜200克
调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
步骤:
1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净。
2、萝卜改小一字条。
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸。
4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟。
5、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软。
6、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。
营养价值:
1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
3、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
4、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
5、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
羊肉可以和牛肉一起炖吗
牛肉羊肉可以一起炖吃。
羊肉牛肉可以一起吃,它们营养都比较丰富,其性温、具有滋补作用。而且在很多重要场合牛肉羊肉都是一起出现的,他们在一起炖,并没有什么禁忌。
不过一起炖着吃,失去了牛肉和羊肉本身各自的味道,在口感和味觉上可能体验会不太好。
如何炖牛肉汤
牛肉的营养价值众所周知,牛肉汤更是味道鲜美。天气转凉进入秋季,多喝汤水可以滋润防止干燥。
食材明细
牛肉、胡萝卜、土豆、生姜片、香葱碎、盐、黄酒、香叶、八角、花椒、白胡椒粉。
1、牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水。
2、冷水下锅,烧开后略煮,焯水。
3、准备好调料。
4、捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分。
5、将牛肉放入炖锅,加入清水,加入炖肉调料,适量黄酒。
6、盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。
7、炖至牛肉酥烂。
8、土豆、胡萝卜切块。
9、盛出适量牛肉汤。
10、加入配菜,继续炖至土豆胡萝卜熟透。
11、关火前撒适量葱花,白胡椒粉调味即成。
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