潮汕牛肉火锅饶平，如何找到潮汕本地正宗的美食-菲力牛肉网

潮汕牛肉火锅饶平，如何找到潮汕本地正宗的美食

大家好，今天小编来为大家解答潮汕牛肉火锅饶平这个问题，如何找到潮汕本地正宗的美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

如何找到潮汕本地正宗的美食

素有美食天堂之称的汕头，远比你想象中要丰富许多，各种美食应有尽有，遍布在大街小巷,如果你是一个吃货不妨来这里试试，各色美味应有尽有。

汕头这个地方，美食遍布城内外，三步一摊，五步一档，十步一店。

一天基本上就是从早吃到晚，每天五六顿不在话下。

怪不得潮汕虽然并不是特别著名的游耍之地。

但对于执着于“吃”的人来讲，它就意味着两个字：

天堂。

本港海鲜

▲鱼排上的捕捞

只有吃到本港海鲜，才算是在汕头吃了海鲜。这句话一点没错。

汕头的海域有一点其他地方没有的优势：浅海区。从这里打捞出来的海鲜更加甜嫩生猛，鲜味十足!汕头市的老城区有一条街遍布各种鱼仔店，可称之为“海鲜大排档一条街”，有小炒和当季鱼类等。

但这次的行程，我们是去到鱼排，看他们现场捕捞现场烹饪，吹着海风，逗着鱼排上的猫儿，吃海鲜吃到爽，瞬间达到人生巅峰。最重要的是，满满一桌10人量的海鲜大餐，也就几百块，超值。

地点推荐：汕头市老城区西堤街附近海鲜一条街

汕头市饶平县海山鱼排?渔家乐

卤鹅

▲上千元的狮头鹅

对!就是大家都为之乍舌的动辄上千元的卤鹅。

在汕头，有每逢拜神必有鹅的习俗，从中就能看出“鹅”在汕头人民心中的地位。

其实卤鹅在汕头随处可见，所以并不是所有的卤鹅都有昂贵的价格。卤鹅对于汕头当地人更像是生活中难以分割的食物。

而若想吃到传说中千元极的卤鹅，则需要选择狮头鹅。狮头鹅的生长年份不同，其肉质和价格也不同。养殖三年以上的狮头鹅一只可达到60斤，肉质更为劲道并且越嚼越香。(尤其是粉肝，软嫩香糯，入口即化，一定要尝试)

地点推荐：玖悦美酒美食生活馆

春梅鹅肉店

牛肉丸/火锅

▲全国火得表表的牛肉丸/火锅

潮汕目前最声名在外的可能就是牛肉火锅和牛肉丸了。

我个人对这类食物异常着迷，所以一到汕头就提出要去探寻一下。潮汕牛肉类制品之所以无法复制，最首要的一点是因为它们高等级的牛肉品质，其次就在于手工制法。

牛肉丸颗粒饱满，油量适中，紧实弹牙。而牛的全部各个部位都被仔细地分门别类，呈现在牛肉火锅中。汕头的牛肉火锅相比于其他城市更为纯粹，没有多余的配料，清汤涮下去，满满的都是最纯粹的牛肉香，蘸上当地的沙茶酱，味道绝了。

还有一个意外的发现，在探寻的过程中，陪同的汕头朋友不止一次提醒我们，不要吃太多牛肉丸，一定要留出肚子吃牛肉火锅。显然对于当地人来讲，牛肉火锅在他们心中的地位更高一层。

推荐地点：纪家牛肉(他家不止一家店，每家味道都不错)

白粥

▲吃白粥，不止是白粥

当汕头人说去吃白粥，千万不要以为只是单纯的白粥。

貌似在汕头，听身边汕头人讲到粥一般都是白粥，而不是砂锅粥。但是，如果一个汕头人说他晚上吃宵夜要吃白粥的时候，不、要、相、信、他、只、吃、白、粥!

一般的白粥店除了白粥之外，都有自己主打的产品，比如鱼饭，生腌海鲜等。大体的夜宵画面是这样的，一个桌子，中间放着一盆煮得香浓软糯的白粥，而它周围摆满了各种小炒和海鲜，种类繁多，完全不亚于一顿正经的食宴。富苑的夜宵非常有名，环境开阔，食物应有尽有，吃得很畅快。

推荐地点：富苑饮食

_制品

▲汕头到处都有的_汁品小吃

_制品的小吃几乎占据了汕头的各个角落，可见汕头人民有多爱它。

_，其实就是用米粉、面粉和薯粉等加工制成的食品。在众多_制品中，炒_条和_汁是多种_制品中比较常见的种类。

首先说炒_条，是把糕_切成条状或者三角状，加入鱼露酱油等调制煎炒，有时会加入蚝仔等海鲜肉。而它的吃法也很有特色，本身炒制出来的咸咸的_条，却要蘸上白糖吃，别有风味。

而_汁则是将_条做成片装，加上卤汁，最后盖上一层卤肉卤肠等配菜，满满一大碗喝下去，香到极致。

推荐地点：老姿娘炒_条/_汁

其他

▲鱼排上的功夫茶

除了上述主题明确的潮汕美食，还有一些饮食同样是汕头当地人极为喜爱无法割舍的。

比如功夫茶，甜汤和甘草水果。

对于功夫茶，给我的印象就是：汕头人不能离开的饮品。

无论在自家饭后，还是小店铺的老板，甚至出海的渔船上，都会有泡着功夫茶的茶炉，冒着热气，惬意至极。

连汕头的烟酒铺，都会在最后加一个“茶”字-烟酒茶铺。

而潮汕天气炎热，甜汤由此衍生。汕头的甜汤种类很多：甜豆花，芋头汤，西米露，豆沙圆子味道香甜却不腻，并且料给得非常足。

在汕头吃水果，是一定要试试甘草水果的。自己挑选喜欢的水果，切成块，浇上酸甜的梅汁，吃起来感觉层次分明，与直接吃完全不同。强烈推荐青芒果，无与伦比的香甜!

另外，朋友推荐汕头老城区的大阳光的蜜饯味道很好值得一试，可惜这次时间比较紧张没有来得及。

推荐地点：街边到处都有水果店，可以随意选择。

潮汕有什么特色小吃

潮州春饼、银屏蚝烙、牛肉粿条、牛肉丸、肠粉。

一、潮州春饼

春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜和肉再经过油炸而食。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，是一款不仅让潮汕人四季都爱吃而且是来潮的客人不可不品尝的著名小吃。

二、银屏蚝烙

银屏蚝烙属广东潮汕地区传统小吃，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面食材丰富，鲜味更上一层。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱，纯粹地道。

三、牛肉丸

牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，没试过不知是真是假。

四、牛肉粿条

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到。

五、肠粉

潮汕肠粉源于西关肠粉，潮汕肠粉主要是抽屉式肠粉。主要由大米磨成的浆，碎肉，鱿鱼须，鱼片，虾仁，菜脯粒等组成然后放进抽屉式的锅里蒸熟，再加上几片生菜，浇上潮汕特色的卤肉汤，现在在潮汕地区，不论大街小巷，到处都可见到摆卖肠粉的小食摊。

参考资料来源：百度百科-银屏蚝烙

参考资料来源：百度百科-牛肉丸

参考资料来源：百度百科-牛肉粿条

参考资料来源：百度百科-肠粉

参考资料来源：百度百科-潮汕

潮汕有什么好吃的

不得不说，潮汕确实很值得一去，不仅是因为美食。潮汕的文化，潮汕的市井，潮汕的建筑，都会给人带来一种“陌生的亲切感”。

陌生是因为那种庞大的神明文化，拜神阵仗，我们多数只存在于听说阶段。亲切是因为那种对美食的执著，对习俗的传承，让我们找回一种“乡愁”。

喜欢潮汕，喜欢的或许是我们曾经拥有却已经失落的传统的风味，传统的仪式，传统的烟火与慢生活。”所以，我们真心建议你，去潮汕走走。

潮州牌坊街位于古城中心，是集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街。牌坊街特色建筑是中西合璧的骑楼，矗立的22座中式明清石牌坊与两侧南洋风味的骑楼互为映衬，明末清初引入具有南洋建筑风格的骑楼建筑，形成中西合璧的独特侨乡风貌。牌坊街骑楼的店铺主要围绕潮州非物质文化遗产：潮绣、手拉壶、陶瓷、工夫茶等，以及潮式美食：潮州三宝、牛肉火锅、粿条、甘草水果。在潮州，去一趟牌坊街，就可以了解到潮州古城的前世今生。

潮州西湖公园:“山倚湖苍翠，湖傍山青黛”

潮州西湖公园位于广东省潮州市，是中国传统公共园林。昔时是潮州古城的护城濠，俗称“城壕池”。随着城市建设重心的西移，这里已成为古城区与新城区绿色的分水岭，也是名城腾辉一脉相承的纽带。

饶平土楼:被称为“宝贵的古建筑的瑰宝”

饶平土楼位于位于广东省潮州市饶平县境内北部山区，建于明清时期。因其设计施工不难，取材容易，占地又比独家平房少，造价又低廉，不仅坚固耐久，且能防卫御敌。这种楼既具有通风采光好、隔热保温、冬暖夏凉、防震防潮防火等许多优点，又适应山区环境，具有鲜明的地方特色，成为我国南方居民建筑艺术的独特风格代表，世界古建筑史上的杰作。

石壁山风景区:“景区内胜迹众多，景物千姿百态”

石壁山风景区位于饶平县黄冈镇北郊1.5公里处，景区内胜迹众多，景物千姿百态，有县重点文物保护单位明代雷音寺、涑玉泉；有在县境内规模最大的古墓石翁化城；有观音亭等；自然景观飞天蜈蚣径、一线天岩洞、等。现代建筑物有“粤东一壁”牌坊等。飞虹桥和庄严肃穆的烈土纪念碑。山间林木郁郁苍苍，有明代的古树名木，又有新栽的博士林。其是集文物、人文、宗教、园林于一体的独特风景区。

营子山:晶莹剔透，被称为“饶平马尔代夫”

营子山，位于潮州市饶平县，是一片藏在潮州尽头的海。被称为“饶平马尔代夫”，有着细软的沙滩与清澈的海水，空气清新、海风凉爽。旭日东升，阳光透过云彩把海滩照亮，海水在阳光的辉照之下渐渐的变红，风起的时候荡起一片粼粼的金光，像是铺满了黄金。

广济桥:“世界上最早的启闭式桥梁”

广济桥，即潮州广济桥，古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥，又称潮州湘子桥，位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为古代广东通向闽浙交通要津，是潮州八景之一，是潮汕地区著名文物旅游胜地，中国四大古桥之一，全国重点文物保护单位，国家AAAA级景区，被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。

饶平青岚地质公园:“大自然巧夺天工雕刻的花岗岩地貌”

饶平青岚地质公园，是粤东地区唯一的省级地质公园，是钱东绿岛的附属景区。经专家考察研究，惊天发现此间方圆百里2亿年前曾经是一片汪洋大海，由于火山运动形成现在的地质奇观，大自然巧夺天工雕刻出青岚地区由岩洞、石林、群峰、峡谷、石臼群等奇特瑰丽的典型花岗岩地貌，而罕见的花岗岩洞，被誉为惊天发现，别处难觅，堪称国内一绝。

潮州开元寺:“百万人家福地，三千世界丛林”

潮州开元寺位于广东省潮州市开元路，以地方宽广、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。

韩文公祠:“周边绿林万倾，潮州文脉的传承”

韩文公祠位于广东省潮州市城东笔架山麓，始建于北宋咸平二年，祠内梁间遍挂名家题写匾额，祠前甬道尽端处之五十一级笔直石蹬道，是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇。

海山镇:“潮州唯一海岛镇，闽粤地区著名的旅游胜地”

海山镇古称蓬莱，是广东省潮州市辖镇，地处饶平南部前沿，是潮州市唯一海岛镇。地处闽粤交界的饶平县南端沿海，陆地总面积51.17平方千米，由南、北二岛组成。其辖区内有国家一类口岸--潮州三百门港，是闽粤地区著名的旅游胜地。

绿岛旅游山庄:被称为“潮州新八景之一”

绿岛旅游山庄位于潮州市饶平县钱东镇万山红农场，占地面积3000多亩。其保留了原始自然生态地貌，林地覆盖率高达95%。山庄山环水绕，风景如画，犹如一颗镶嵌在粤东大地上的绿色明珠。已建成绿岛休闲度假区、青岚地质公园、明清古寨乡村旅游区，是一处集地质科普、文物民俗、休闲度假、游乐购物于一体的大型综合性旅游胜地。

潮州古城:被汉学家誉为“中华古文化的活化石”

潮州古城位于广东省潮州市湘桥区，是国家历史文化名城。著名景点有：湘桥春涨、韩祠橡木、金山古松、凤凰时雨、龙湫宝塔、鳄渡秋风、西湖鱼筏等。潮州古城除了美丽的风景外还有最吸引人的潮州美食。

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