乌鲁木齐现在营业的牛肉面？乌鲁木齐那里卖牛肉面拉面剂的-菲力牛肉网

乌鲁木齐现在营业的牛肉面？乌鲁木齐那里卖牛肉面拉面剂的

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乌鲁木齐哪的拌面最好吃~~~

虾球西红柿鸡蛋拌面

海参肉酱拌面

鲍鱼山珍拌面

新疆晨报讯（文/记者孙圆圆图/记者豆兴军）将瓷碗中“卧着”的鲍鱼倒入面中，顷刻间拌面便被浓汁覆盖，海鲜再配上毛白菜、辣椒酱、蒜泥，一盘特色的香辣海鲜拌面就呈现在眼前。与传统拌面不同，乌鲁木齐友好南路的这家新桥面馆内，每日供应以海鲜为主打的拌面。

“老板，来三个鲍鱼山珍拌面、三个海参肉酱拌面、三个过油肉拌面。”“好的，这就给您做上，来了直接开吃。”5月16日，挂了电话的老板姚战友一个箭步冲到后堂赶紧下单，与此同时手上的电话正响个不停…

虾球西红柿鸡蛋拌面、鲍鱼山珍拌面、海参肉酱拌面、海鲜汇拌面......拌面馆的菜单上，是一道道海味浓郁的拌面菜。

海鲜汇拌面

拌面，一是吃菜，二是吃面。“海鲜拌面与传统新疆拌面相同之处在于，都用的是手工拉面，不同之处就在于配菜。”姚战友介绍，为了保证拌面的口感劲道润滑，店里聘请的就是经验丰富的新疆本地拉面师傅。在口味方面，由于新疆人口味偏重，喜好偏辣，而海鲜一般又较为清淡，为迎合新疆人的饮食习惯，海鲜配菜主要以新疆人钟爱的香辣味为主。

“目前店内的海鲜拌面，每天的销售量在100份左右。”老板姚战友介绍，该店自2016年12月份开始营业，海鲜拌面的价位定在为49元/份至69元/份不等。

对于这个价格，姚战友算了一笔账，周边面馆的一份过油肉拌面平均售价为25元/份，拌面的配菜主要以羊肉为主，羊肉售价为47/公斤，一份拌面使用的肉量在100克左右。店内的海鲜拌面以鲍鱼山珍拌面为例，售价是69元/份，其中每份拌面配的一头鲍鱼成本价为20元。此外，再加之海鲜运输、冷藏保管、人力等各项费用，海鲜拌面的成本要比传统拌面高。

海鲜汇汤面

“吃过的人，自然会明白值不值。”姚战友说，“不同浇头的菜，配上拉条子，只要能保持新疆饭菜的本质，我相信大家会爱吃我的海鲜拌面。”

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乌鲁木齐太百附近有苏氏牛肉面

乌鲁木齐太百附近有苏氏牛肉面。新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区扬子江路188号，乌鲁木齐市北京南路苏氏牛肉面总店，看着在排队取餐的食客，拉面师傅南永军好像又回到了与苏氏牛肉面创始人苏恩泉创业的时光。从1991年在乌鲁木齐市开第一家牛肉面店，到1993年更名为“苏氏牛肉面”，再到如今全国上百家直营连店，他们离“百城千店同一味”的梦想越来越近了，一碗牛肉面的灵魂。

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