牛肉炸辣椒面的做法(求牛肉面里的辣椒做法)
很多朋友对于牛肉炸辣椒面的做法和求牛肉面里的辣椒做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
牛肉粉的酥辣椒怎么做
1.
先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例按照自己口味加。把准备好的干辣椒剪成段，这步是不能少的，剪断之后的辣椒，里面的辣椒籽都露出来了。把锅热好，不要放油，锅里面什么都不要放，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保证受热均匀，看见辣椒发红辣椒味炒出来了，就可以把辣椒倒出来了。
2.
炒好的辣椒用搅拌机打碎，姜，
葱
，蒜切好备用，尽量切大块一点，等会捞出时方便，花生用热水泡好，沥干，花椒先放在旁边，备用。
3.
先在锅里热油，油的量要比准备的辣椒面要多，我准备了一大盆辣椒，所以就要准备更多的油，油热好之后，先把花生放进去炸，不要炸糊了，炸好后关火，然后马上捞起来，把花生切成碎，放入准备好的辣椒面里，然后搅拌均匀。
4.
再次热油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好后要捞起来，花椒捞起后马上放进姜葱蒜，把香味炸出后捞起来，所以姜葱蒜要切大块一点，关火。所有材料捞起来以后就只有锅里的油了，而这个油，已经融合了花生，花椒，姜葱蒜的香气。
5.
等油在大概八分热的时候，就可以放入之前准备好的辣椒面了，边把油倒入容器，一边把油和辣椒搅拌均匀，一定要搅拌均匀，所有的油都倒入辣椒之后，大功告成啦！
谁能告诉我牛肉面馆的辣椒油的做法
原料：辣椒配料：花生，芝麻调料：花生油，花椒做法1、干辣椒末和白芝麻放在一起。2、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。3、直接放切碎的花生，我没有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸几秒就好。4、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，浇上去之后会滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。5、过10分钟后的红油，放凉装瓶中即可。材料A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙做法1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。3.慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中，一边沖入一边搅拌均匀即可。材料干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，做法1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻2.锅里注进油，小火慢慢加热3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里材料油1杯，碎辣椒半杯，辣椒面1／4杯，花椒1／4杯，姜几片，蒜几片，豆瓣辣酱1大匙做法1、油烧冒烟，关上火，加姜片和蒜片，再加豆瓣辣酱，快速搅拌。2、把花椒、碎辣椒和辣椒面一起倒在锅里，快速搅拌。3、最后加盐调味即可。
麻烦采纳，谢谢!
求牛肉面里的辣椒做法
做法：
1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的最好吃。
4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的，
否则没有做的必要。
文章引用自：
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