凉拌牛肉可以放什么调料，凉拌牛肉用什么醋
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌牛肉可以放什么调料的问题，以及和凉拌牛肉用什么醋的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
凉拌牛肉用什么醋
陈醋是用高粱为主经特殊工艺酿制后存放较久的醋，一般存放越久的醋品质就越高。陈醋的醋味要比米醋更浓厚些，醋香味也更浓郁，根据陈醋的特性更适合用来凉拌牛肉这类的荤菜，其醋香味可以这类荤菜的肉腥味，并且还能起到增香的作用。
凉拌牛肉的汁子要不要醋
凉拌牛肉的汁子是要醋的，蘸料汁的调法，熟芝麻一勺，花椒粉少许，辣椒面一勺蒜末一勺，姜末少许，熟油泼一下，放鸡精，白糖，盐，酱油，陈醋耗油，香油，熟花生碎，香菜末即可
凉拌牛肉加生抽还是老抽
一般来说凉拌菜用生抽比较好。生抽的颜色较淡通常呈红褐色，味道却比较咸，而凉拌菜在夏天食用较多，讲求清爽的感觉，用生抽比较适宜。但是需要注意的是，生抽的味道本身就已经比较咸，因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好，不然容易导致菜肴过咸。
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