卤菜一斤牛肉能卤多少(一斤肉能卤多少卤肉出来)
• 阅读 15• 作者 龙鳞幼枫
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100克牛肉卤熟后多少克
正常牛肉一斤出六斤,就是1000克牛肉卤熟后出600克100克牛肉卤熟后60克,如果小牛的肉出成量50克,也根据卤肉时火的大小,小火卤出的肉比大火卤出的肉要多,还有牛肉的老嫩,老牛卤的肉多,小牛就少,如果慢火卤熟在汤里泡一晚上100克牛肉能出70克。
一斤肉能卤多少卤肉出来
一斤牛肉一般可以制成6到7两卤牛肉。卤牛肉具体做法如下:步骤:
1.将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上,放冰箱内腌渍过夜。腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒,顺着纹路切成6-8cm厚的大块。放锅里加没过牛腱的冷水煮开,冲去浮沫待用。
2.卤水煮开后把焯过水的牛腱丢进去小火卤制半小时左右。
3.卤好的牛腱捞出来放在一旁,卤水也离火晾凉,待卤水凉至不烫手时再将牛腱丢回去,放冰箱内浸泡至少3小时。
4.泡好的牛腱逆纹切成薄片。
5.将蒜头压成蒜蓉,红辣椒切圈,葱大部分切细丝,留一两根切葱花,香菜切碎待用。从卤水锅里取出2大勺来,与蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌匀成味汁。
6.将葱丝铺在盘底,放上牛肉片,浇上味汁,最后撒上葱花和香菜碎即可。
一斤肉卤几两
斤与这个两均为重量单位,也是指物体受重力的大小叫做物体的重量单位,所以这道题利用斤和两的换算公式1斤=10两换算,那么这个一斤卤肉是有10两。
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