红酒烩牛肉，老饭骨红烩牛肉正宗做法
很多朋友对于红酒烩牛肉和老饭骨红烩牛肉正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红酒炖牛肉太酸怎么办
这个没办法，因为这种酸是葡萄酒里面本身自带的酸，红酒都是带酸的，在高温蒸煮之后，酒液浓缩，酸味就会更加突出，你肯定是酒放太多了，红酒炖牛肉，不是整瓶倒下去炖，而是用红酒充当料酒，适当倒一点，因为红酒中的单宁会软化牛肉中的纤维素，让牛肉变得松软可口，你倒得太多，肯定是会酸的，但是也可以吃，只是口感不太好而已，但成分都是纯天然的。
老饭骨红烩牛肉正宗做法
1.炖牛肉备好。
2.胡萝卜洋葱洗净切成块儿。
3.土豆去皮切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿，除去淀粉。
4.番茄洗净切成块儿。
5.锅内放油烧热，放入胡萝卜煸炒。
6.放入土豆块，中火煸炒一会儿。
7.放入洋葱块儿继续翻炒几下。
8.放入炖好的牛肉。
9.倒入番茄块儿，我喜欢汤汁多一点的，有酸酸咸咸的味道，所以放了三个。
10.加少许盐调味。
11.倒入少许生抽上色调味。
12.移入砂锅里，不用加水，西红柿会出汤。
13.中火烧开后转小火，烩制牛肉至食材软烂入味即可出锅。
急！正宗的红烩牛肉怎么做
食材准备
牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。
做法步骤
①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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