红酒煮牛肉做好吃怎么做(请指点下红酒炖牛肉怎样做好吃呢)-菲力牛肉网

红酒煮牛肉做好吃怎么做(请指点下红酒炖牛肉怎样做好吃呢)

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请指点下红酒炖牛肉怎样做好吃呢

热呼呼又红通通的红酒炖牛肉，完全就是让人打开食欲，在家作这道菜就是食准备稍费些时间，制作上其实相当简单，最好提前一天把牛肉给腌制一下，这样做出来口感才更加好吃。

红酒炖牛肉的简单做法：

1、先准备牛肋条加入红酒、月桂叶、迷迭香，拌过盖上保鲜膜，冷藏一天入味。

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2、准备空锅，下油，将腌好的牛肋条煎到表面上色，夹起放一旁。

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3、先下洋葱炒到变色，加入西洋芹菜、红萝卜、马铃薯、蒜头及面粉，拌炒到六分熟。

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4、加入牛肋条，翻炒拌匀。

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5、再加入红酒、高汤及蕃茄糊，拌匀，盖上锅盖，小火闷煮90分钟。

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6、小火闷煮后，加入盐、黑胡椒，稍微拌匀就完成啦。

成品图：

介绍下红酒炖牛肉怎么做才好吃

材料：牛肉650g、胡萝卜0.5/1个、培根70g、洋葱0.5个、小洋葱4个、牛肉汤适量、口蘑200g、盐适量、白胡椒粉少许、红酒1杯、蒜1瓣、香叶1片、百里香0.25茶匙、橄榄油适量

培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片

牛肉切成5cm左右的肉块，用厨房纸吸干水分

炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒。直至培根变成棕色，将其捞出。

烧热刚刚的油，把牛肉放入煎透。

将煎好的牛肉取出，培根油可以不要了，重新再锅里面放少许橄榄油，炒洋葱丝和胡萝卜丝变色即可

百里香和香叶捣碎，大蒜切片

煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及培根可以一起放入锅里炖，倒入红酒，百里香，香叶，蒜，一些白胡椒粉以及热牛肉汤。大约40min

口蘑切小块，小洋葱切成块状

炒锅里放少许橄榄油，将口蘑和小洋葱放到锅里煎到变色即可

牛肉炖好之后将汤分离出来

将汤汁放入炒锅加热至沸腾

最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里面一同翻炒，收汁。加入适量的食盐即可。

红酒烧牛肉怎么做好吃

首先，将上好的牛腩肉切成块状

将切好的牛肉用盐，黑胡椒粉，香菜，以及1/4瓶红酒拌匀腌制（腌制时间大概是3个小时左右，这个步骤很重要，一定要保证牛肉充分吸收了调料及红酒的香味，调料的多少根据自己的口味决定）

胡萝卜，洋葱切好备用；姜，葱，蒜切好备用

将菜油倒入炒锅中，五分热时加入姜片，葱段和蒜炒香，然后将腌好的牛肉倒入锅中翻炒上色（据说要炒至金黄色，不过我怎么看我炒出来的都不是金黄色的

-_-''

将炒过的牛肉舀出来，放入烧锅中，加入刚才腌制时的红酒以及翻炒出的牛肉汁，加几颗八角，用小火煨

在炒锅里放菜油，炒香葱段，接着加入适量番茄酱炒匀（注意：这个过程中会溅出大量滚烫的油珠，因为番茄酱里面有水分，一定要小心以免烫伤）炒至番茄酱至透明时，加入胡萝卜和洋葱一起炒

将炒过的胡萝卜和洋葱加入牛肉锅里（此时牛肉已经烧至8成熟），继续用小火煨

等到牛肉吸收了大部分的汤汁并且完全煨火巴之后，此时红酒的酸味也已经完全除掉了，勾芡起锅，盛盘，洒一些香菜粒

OK，关于红酒煮牛肉做好吃怎么做和请指点下红酒炖牛肉怎样做好吃呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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