卤肉牛肉锅地图(卤牛肉用什么锅炖好吃)-菲力牛肉网

卤肉牛肉锅地图(卤牛肉用什么锅炖好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤肉牛肉锅地图的问题，以及和卤牛肉用什么锅炖好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

铝锅可不可以卤牛肉

铝锅不可以卤牛肉的。因为铝锅中的铝在烹制过程中会随着溶解到食物中,铝对人的中枢神经系统造成伤害,所以不能用铝锅。

铝锅轻便耐用加热快导热均匀不生锈。铝制品主要有精铝软铝制品和铸铝硬铝制品两种，材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。

铝锅的清洗

热胀冷缩除水垢将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有嘭嘭响之时，将壶取下迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住将烧干的水壶迅速坐在冷水中重复2次至3次壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。

醋除水垢如烧水壶有了水垢可将几勺醋放入水中，烧一二个小时水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮可去垢。

卤牛肉用什么锅炖好吃

卤牛肉用普通的锅就可以，但如果你用习惯了高压锅，也可以用的，个人感觉高压锅炖的牛肉并没有普通的锅炖的好吃。我们来介绍一下卤牛肉的做法。

卤牛肉

所用食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半碗。

第一步：浸泡。牛肉一定要选择牛腱子肉，最好能买到“花腱子肉”，注入清水开始浸泡，夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时，注意每个小时换一次水，尽量把血水冲洗掉。

第二步：备料。这种家常的卤牛肉需要的调味料非常少，准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半碗的生抽，盆盖上一个适合的工具将牛肉完全压在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4个小时。

第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮锅中，将腌制牛肉的料汁里面的调料捞干净，只保留汤汁，全部倒入锅中，再注入合适的清水，根据个人口味再适量的添加生抽。

第五步：大火煮开以后，小火开始卤煮，煮的时间大约是40分钟就可以全部熟透了。关火再浸泡半个小时，捞出切片食用就可以了。简单好吃的卤牛肉就做好了。

卤肉用什么锅最好

最好是用不锈钢的锅

最好不要用铁锅，铁离子含量太多，容易变黑。

最好用不锈钢锅或者铝锅，香料中的成份，如麦芽酚遇到铁离子会变色的，影响卤肉的外观色泽。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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